Справжній австрійський обід: рецепт хлібних кнедлів зі шпинатом та сиром від шеф-кухаря Едуарда Насирова

Сьогодні пропонуємо тобі приготувати на обід страву австрійської кухні. Кнедлі — це хлібні кульки, які притаманні не лише Австрії, а й чеській та європейській кухнях. Крім того, у різних варіаціях вони поширені навіть по інший бік океану — у Канаді.

Не оминули кнедлі й Україну. Їх готують і у нас, а особливо у західній частині країни — на Закарпатті, Покутті та Волині.

Про те, як приготувати хлібні кнедлі зі шпинатом та сиром, розповів шеф-кухар Едуард Насиров.

Інгредієнти

• 250 г “учорашнього” хліба нарізати невеликим кубиком;
• 100 мл вершків;
• 1 цибулина;
• 50 г олії або масла;
• 150-200 г шпинату;
• 2 ст. л борошна;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яйце;
• моцарела, нарізана шматочками;
• сіль перець — до смаку;
• Масло, сир та зелень — для подачі.

Читати на тему

Чи то піца, чи то рол. А якщо разом? Розповідаємо рецепт соковитого піца-ролу від Таті Чуднової

Читай покроковий рецепт піца-ролу від Таті Чуднової.

Кнедлі: покроковий рецепт

1. Наріж хліб невеликим кубиком, залий вершками і залиш на 30-40 хвилин.
2. Цибулю та часник потрібно подрібнити й обсмажити на вершковому маслі до м’якості.
3. У блендер додай цибулю, часник та шпинат. І якщо він розморожений — легенько відіжми його, щоб прибрати зайву вологу.
4. Усі інгредієнти, окрім сиру, потрібно покласти до хліба та добре розім’яти. За необхідності можеш додати трішки вершків.
5. Формуємо кульки. До кожної з них всередину вклади нашу начинку — скибочку моцарели. Викладай кульки на присипане борошном чи панірувальними сухарями деко або дощечку.
6. Звари кнедлі у підсоленій воді протягом 5-6 хвилин або допоки вони не спливуть. 
7. Для красивої подачі посип зеленню, сиром та гарячим розтопленим маслом

Нехай смакує! 

Раніше ми розповідали рецепт супу з сочевиці від Вікторії Маремухи.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!