Що приготувати з молодої картоплі: добірка рецептів, з якими ти сильніше закохаєшся в цей овоч

Про картоплю часто говорять, що вона — як другий хліб, що може нагодувати будь-кого. І не дивно, бо рецептів з картоплі дуже багато, а її властивості дають відчуття ситості на довгий час.

А влітку традиційно починається сезон молодої картоплі. Тож, розповідаємо, що приготувати з молодої картоплі.

Що приготувати з молодої картоплі — добірка цікавих рецептів

Запечена картопля — один із варіантів для щоденного вживання й особливих подій. Ця страва готується легко і швидко.

Молода картопля в духовці

Інгредієнти:

• молода картопля — 500 грамів;
• помідор — 1 штука;
• олія — 0.5 столової ложки;
• сухий часник — 0.5 чайної ложки;
• орегано, базилік, сіль та перець — на свій смак.

Молоду картоплю ретельно миємо за допомогою губки або щітки, потім промиваємо під проточною водою, обсушуємо кухонним рушником або паперовими серветками.

Щоб картопля рівномірно запікалася в духовці, краще вибрати однакового розміру. Розрізаємо кожну картоплину на 4 часточки.

Тепер робимо соус для картоплі. Помідор треба вимити під проточною водою, розрізати на дві частини. Кожну половинку натерти на великій тертці.

Додаємо до помідора щіпку солі, оливкову олію, сушений базилік та орегано, трохи мелених перців та сухий часник. Все добре перемішуємо. На цьому етапі можна додати інші улюблені спеції.

Замочуємо кожну часточку картоплі в томатному соусі. Можна одразу додати до картоплі соус та перемішати все разом.

Викладаємо лист пекарського пергаменту, а зверху на нього — картоплю. Накриваємо фольгою і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо при температурі 180-200 градусів близько 20-25 хвилин до готовності.

Читати на тему

Як приготувати молоду картоплю: п’ять швидких і смачних рецептів

Як приготувати молоду картоплю: ТОП-5 рецептів — читай у матеріалі.

Як приготувати молоду картоплю — рецепти смажених страв

Молода картопля — не лише про класичний варений варіант з часником, але й низка інших. Хоч така картопля смажиться гірше, ніж стара, але робити смажені страви з неї цілком можливо.

Смажена молода картопля з сиром

Інгредієнти:

• Молода картопля — 500 грамів;
• Твердий сир — 100 грамів;
• Часник — 1 зубчик;
• Рослинна олія — 3 столові ложки;
• Вершкове масло — 20 грамів;
• Перець, сіль та спеції — на свій смак.

Картоплю добре миємо та не очищаючи від шкірки нарізаємо кружальцями завтовшки близько 1-1,5 см.

Натираємо сир на великій терці. Краще обирати такий, що гарно плавиться, наприклад, моцарелу. Потім дрібно нарізаємо часник.

На сковороді на невеликому вогні розігріваємо олію та вершкове масло. Викладаємо картоплю. Вершкове масло надасть страві ніжного смаку, але воно горить при нагріванні.

Тому, щоб зберегти смак, але не погіршити якість страви, додають рослинну олію, температура горіння якого вища, ніж у вершкового.

Смажимо картоплю, періодично перемішуючи, близько 10 хвилин або довше до появи золотистої скоринки. В кінці картоплю посипаємо подрібненим часником, солимо та додаємо спецій. Смажимо все разом 1-2 хвилини.

Посипаємо картоплю тертим сиром. Накриваємо кришкою сковороду і смажимо ще 3-4 хвилини до розплавлення сиру.

Читати на тему

Що приготувати з молодої картоплі: незвичайний салат за рецептом від шеф-кухаря Алекса Якутова

Така проста страва допоможе не лише використати усі продукти з власного городу, але й на повну насолодитися їхніми вітамінами.

Молода картопля з соєвим соусом та кунжутом

Цей варіант картоплі в корейському стилі сподобається прихильникам яскравих смаків.

Інгредієнти:

• молода картопля — 500 грамів;
• соєвий соус — 3 столові ложки;
• цукор — 1 столова ложка;
• олія — 1 столова ложка;
• часник — 2 зубчики;
• тертий імбир — 1 чайна ложка;
• сіль, перець, коріандр — на свій смак;
• бальзамічний оцет та кунжут для подачі.

Миємо картоплю та нарізаємо її невеликими кубиками. Обсмажуємо на сковороді на сильному вогні під кришкою, періодично помішуючи, до золотистої скоринки.

Окремо змішуємо соєвий соус, цукор, спеції, тертий часник та імбир. Додаємо цю суміш до готової картоплі та перемішуємо. Залишаємо на вогні ще на пару хвилин, щоб заправка віддала смак та запах.

Перекладаємо картоплю на тарілку, поливаємо невеликою кількістю бальзамічного оцту і посипаємо кунжутом.

Страви з молодої картоплі — завжди смачно і поживно. А як правильно варити молоду картоплю, щоб вона не розварилася ми розповідали в нашому матеріалі.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.