Італійці, як і ми, полюбляють шоколадну салямі, тому в нас більше спільного, ніж здається. Шоколадна ковбаса в Італії є беззаперечним символом Різдва. Шеф-кухарка Валя Саєнко поділилася простим рецептом солодкої ковбаси. Як готується шоколадна салямі, читай у нашому матеріалі.
Шоколадна ковбаса салямі: покроковий рецепт солодкої ковбаси
Ти можеш застосувати італійські традиції на український лад і приготувати шоколадну ковбасу на Новий рік чи Різдво. Тобі не знадобиться ані ніж, ані духовка. Тому цей рецепт добре підходить, щоб готувати з дітьми.
Для начинки можеш вибрати будь-що: цукати, горішки, ізюм, сухофрукти, кокосову стружку. А якщо ж готуєш для дорослих, додати можна й алкоголь: ром, коньяк чи лікер.
Найважливіше — зачекати кілька годин у холодильнику, доки йтиме процес стабілізації, і не з’їсти таку смакоту відразу.
Знадобиться
- Шоколад чорний — 120 г
- Масло — 30 г
- Вершки жирні — 60 г
- Печиво — 120 г
- Горішки обсмажені — 50 г
- Сухофрукти — 100 г
Приготування
- Подрібни печиво качалкою або руками. Краще не використовувати для цього блендер, адже для шоколадної ковбаси потрібні відчутні шматочки печива.
- Сухофрукти залий окропом, щоб продезінфікувати, а потім обітри паперовим рушником. Якщо використовуєш інжир чи курагу, наріж їх на невеликі шматочки.
- Подрібни горішки і змішай усе разом у мисочці: горіхи, печиво та сухофрукти.
- Нагрій вершки. Важливо, щоб вони не кипіли. Додай масло та шоколад. Розмішуй до однорідності. Шоколадну масу влий у сухі інгредієнти та вимішуй.
- Стіл застеляй харчовою плівкою і виклади масу. Загорни в ковбаску за допомогою плівки. Міцно закрути краї плівки. Поклади ковбаску на 3–4 години в холодильник.
Присип шоколадну ковбасу салямі цукровою пудрою або какао перед тим, як подаватимеш до столу.
Раніше ми розповідали про рецепт тертого пирога, як у мами.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!