Пісне меню 2023: смачні, поживні і прості рецепти страв на кожен день — добірка

Харчування має бути не тільки поживним, а й смачним. Тоді Великий піст пройде спокійно і в задоволення. Під час посту не можна їсти багато продуктів, але як зробити раціон корисним? У матеріалі ми розповімо про рецепти пісних страв, які ти можеш приготувати.

Великий піст: рецепти пісних страв 2023

Під час Великого посту не можна їсти м’ясо, яйця, молочні продукти. В певні дні можна приготувати рибу, скуштувати трохи вина. Пісне меню найчастіше складається з такої їжі:

• Овочі та фрукти.
• Крупи.
• Гриби.
• Макарони та бобові.
• Житній хліб.
• Соєві продукти.
• Мед, козинаки, халва, гіркий шоколад, варення.

В останні роки дотримуватися посту стає значно простіше, адже різноманіття соєвих продуктів зростає. До того ж деякі виробники турбуються про бажання споживачів та випускають пісні версії продуктів.

Сьогодні ми поділимось рецептами, якими ти зможеш насолодитися. Вони легко готуються, поживні та швидкі.

Пісні страви: що приготувати під час Великого посту

Ми поділимося простими, а головне корисними стравами для твого здорового раціону. Тут ти знайдеш такі рецепти пісних страв:

• Картопляні кульки з грибами.
• Овочевий суп з цвітної капусти.
• Пісний борщ з квасолею.
• Плов із сухофруктами.
• Фарширована щука.
• Пісний банановий пиріг.

Пісна закуска — картопляні кульки з грибами

Картопляні кульки ти можеш приготувати не лише з грибною начинкою, а й з овочевою. Їх можна їсти як гарнір, закуску або повноцінну страву. Зваж на те, що для смаження кульок потрібна олія, яку можна споживати в певні дні посту.

Знадобиться

• Картопля — 10 шт.
• Борошно — 1 склянка
• Олія — 0,5 склянки
• Панірувальні сухарі — 0,5 склянки
• Гриби — 100 г
• Цибуля — 1 шт.
• Спеції — за смаком

Приготування

1. Помий, почисть і натри сиру картоплю на дрібній тертці. У картопляну масу додай борошно, сіль і спеції. Добре розмішай та сформуй кульки.
2. Для грибної начинки помий, почисть та відвари гриби. Дрібно наріж та обсмаж разом з цибулею.
3. Додай начинку в картопляні кульки. Запаніруй їх у борошні з сухарями. Обсмаж хвилину на пательні. Картопляні кульки запікай у духовці за температури 180°C близько години. Готово!

Фото: Pexels

Пісний овочевий суп з цвітної капусти

Суп — ідеальна пісна страва, адже готується з самих овочів. Спробуй зварити вегетаріанський суп з цвітною капустою.

Знадобиться

• Цвітна капуста — 1 шт.
• Картопля — 4 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1-2 шт.
• Консервована кукурудза або горошок — 1 банка
• Спеції — за смаком

Приготування

1. Помий, почисть та наріж картоплю кубиками.
2. Налий 3 л води в каструлю. Після кипіння додай картоплю.
3. Почисть та наріж цибулю, моркву і цвітну капусту, обсмаж за бажанням.
4. Додай овочі в суп, а в самому кінці — консервовану кукурудзу чи горошок. Додай спеції за смаком.
5. Вари ще 15 хвилин. Готово!

Фото: Pexels

Пісний борщ з квасолею — покроковий рецепт

Борщ неодмінно стане твоєю візитівкою серед пісного столу. Замість м’яса для нього знадобиться квасоля. Він буде поживним і смачним.

Знадобиться

• Квасоля біла — 0,5 склянки
• Буряк — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Картопля — 3 шт.
• Капуста — чверть
• Томатна паста або перетертий помідор — 2 ст. л
• Олія — 6 ст. л
• Спеції — за смаком

Приготування

1. Квасолю добре промий та замочи на ніч. Зранку звари її 30-40 хвилин у тій самій воді.
2. Цибулю та моркву почисть, дрібно наріж. Картоплю почисть та наріж кубиками. Нашинкуй капусту соломкою.
3. В каструлю додай нарізані овочі. Вари ще 15 хвилин.
4. Буряк натри на тертці та обсмаж у томатній пасті. Додай буряк у каструлю.
5. Вари борщ ще 15 хвилин. Подавай пісний борщ із зеленню та часником. Готово!

Читати на тему

Великий піст 2023: коли починається та що не можна їсти у цей період

Коли розпочинається Великий піст у 2023 році та що не можна їсти у цей період — у матеріалі.

Пісний плов з булгуром та сухофруктами

Пісний плов готується без м’яса, але виходить дуже смачним. Замість рису використай булгур, він незвичайно поєднується з чорносливом та курагою. Спробуй приготувати пісний плов за нашим рецептом.

Знадобиться

• Булгур — 250 г
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — голівка
• Суміш сухофруктів (родзинки, курага, чорнослив) — 200 г
• Спеції — зіра, куркума, барбарис, сіль
• Олія — 100 мл

Приготування

1. Сухофрукти залий окропом на кілька хвилин. Потім витри їх паперовим рушником.
2. Почисть та наріж моркву і цибулю. Обсмаж до золотавого кольору. Додай сухофрукти. Смаж ще 3-5 хвилин. А потім додай у пательню 300 мл води.
3. Додай у пательню спеції за смаком. В центрі постав почищену голівку часнику. Готуй 15 хвилин на повільному вогні, а потім прибери часник.
4. Промий булгур та виклади його на овочі та сухофрукти. Додай 300 мл гарячої води, доводь до кипіння.
5. Розмішай плов і готуй ще 20-30 хвилин на повільному вогні. Готово!

Фото: Unsplash

Пісні страви з риби: фарширована щука

Під час посту рибу можна їсти лише в деякі дні, тому зроби його святом і приготуй фаршировану щуку. Це доволі просто. Спробуй приготувати щуку за нашим рецептом.

Знадобиться

• Щука — 1 шт. (600 г)
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Олія — 75 мл
• Батон — 2 шматочки
• Спеції — за смаком

Приготування

1. Почисть рибу і прибери нутрощі, зніми шкірку та м’ясо з хребта.
2. Моркву та цибулю почисть і наріж. Обсмаж на пательні. Замочи два шматочки хліба в теплій воді, а коли хліб розм’якне, відіжми його.
3. Рибне м’ясо перетри в м’ясорубці двічі. Другого разу перетри овочі та хліб. У фарш додай спеції за смаком.
4. Начиняй рибину фаршем від хвоста. Заший рибину з нижньої сторони. Рибу полий олією та виклади на деко. В інше деко вилий склянку води і постав під низ.
5. Запікай фаршировану щуку годину за температури 180°C. Готово!

Фото: Unsplash

Десерти на Великий піст: банановий пиріг

У пісному меню мають бути і солодкі страви. Приготувати їх без яєць і молока цілком можливо. Сьогодні ми поділимось рецептом пісного бананового пирога. Він точно сподобається діткам і дорослим. Спробуй його приготувати.

Знадобиться

• Кукурудзяне борошно — 1 склянка
• Пшеничне борошно — 1 склянка
• Сода — 0,5 ч. л
• Сіль — дрібка
• Ванільний цукор — за смаком
• Цукор — 0,5 склянки
• Банани — 2 шт.
• Фруктовий сік — 1 склянка

Приготування

1. Розігрій духовку до 200°C.
2. Банани почисть і перетри в пюре виделкою або блендером. До бананів додай соду, сіль, ванільний і звичайний цукор, кукурудзяне і пшеничне борошно.
3. Ретельно перемішай. Додай олію та сік.
4. Тісто залиш на півгодини, щоб кукурудзяне борошно набухло.
5. Форму змаж олією та присип борошном. Вилий тісто. Випікай 30 хвилин за 200°C. Готово!

Фото: Unsplash

Раніше ми розповідали про пісні і смачні страви, які швидко готуються.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!