Дивовижна випічка з азійським настроєм! Рецепт булочок бао від Ектора Хіменеса-Браво

Стандартна випічка приїлася, а смакові рецептори вимагають щось нове та незвичне? Тоді азійська кухня — саме те, що розв’яже проблему! Вона пропонує поєднання насичених смаків та оригінальних форм, які не притаманні нашій кухні. Найяскравіше тому підтвердження — булочки бао, про рецепт яких розповів відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. 

Парові булочки бао з начинкою: рецепт від Ектора Хіменеса-Браво 

Інгредієнти для тіста:

• молоко тепле — 100 мл;
• вода тепла — 100 мл;
• цукор — 1 чайна ложка;
• сіль — ½ чайної ложки;
• дріжджі — 1 столова ложка;
• борошно — 400-450 г;
• олія.

Для начинки:

• яловичина — 300 г;
• цибуля синя — ½ штуки;
• перець солодкий — 100 г;
• соєвий соус — 3 столові ложки;
• томатна паста — 1 столова ложка;
• кунжут — 10 г;
• петрушка.

Спосіб приготування:

Змішуємо всі інгредієнти для тіста, окрім олії, та замішуємо. В глибоку миску на дно виливаємо трохи олії, кладемо тісто і зверху теж змащуємо олією. 

Накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник, щоб підійшло. Потім розкачуємо тісто, вирізаємо кола та, змастивши олією, згортаємо вдвоє і всередину кладемо невеличкий шматок пергаменту.

Готуємо на пергаменті в пароварці протягом 15-20 хвилин до готовності.

Unsplash

Читати на тему

Популярна сезонна страва! Рецепт баклажанів по-сицилійськи від Ектора Хіменеса-Браво

Простий рецепт неймовірно смачних баклажанів по-сицилійськи, які сподобаються всій родині.

Згодом яловичину нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо. Додаємо цибулю, перець та смажимо ще кілька хвилин. Потім вливаємо соєвий соус, томат, кунжут і доводимо до готовності.

Булочки наповнюємо начинкою, прикрашаємо і подаємо гарячими.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Також читай про рецепт крок-месьє від відомого кухаря. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.