Як сушити гриби в духовці: прості способи з конвекцією, без і в сушарці

Якщо ти знаєш лише один, досить застарілий спосіб сушіння грибів, коли їх розвішують під сонцем на нитках, тобі потрібно спробувати спосіб з духовкою.

Смак від цього не змінюється, і ти зможеш у будь-яку пору року насолоджуватися лісовими дарами.

Прості способи, як сушити білі гриби в духовці та сушарці, дивись у матеріалі.

Як сушити білі гриби в сушарці

• Білі гриби наріж пластинками. 
• Перед сушінням білі гриби, як і будь-які інші, не мий! Якщо змочити водою грибочки, то через це вони можуть зіпсуватися.
• Поклади гриби у сушарку на певній відстані один між одним. Заклади лотки в апарат та встанови температуру до 60 °С. Так вони будуть сушитися до семи годин (залежить від типу електросушарки).
• Зберігай білі гриби у паперовому пакеті.

Фото – Unsplash

Як сушити гриби в духовці без конвекції

Якщо ти думаєш над тим, як просто сушити білі гриби в домашніх умовах, підійде спосіб сушіння в духовці без конвекції.

• На грибах забери все сміття, але не мий їх.
• Білі гриби відділи від ніжок і на рівні шматки наріж їх (поперек).
• Деко застели фольгою і розклади гриби в один шар з проміжками.
• Якщо у тебе багато грибів, потрібно нанизати їх на нитки та прив’язати кінці до решітки.
• Розігрій духовку до 60 °С.
• Обов’язково тримай дверцята трохи відчиненими.
• Суши гриби в такий спосіб до п’яти годин, а потім висуши на 80 °С до готовності.
• Гриби, приготовані таким способом, зберігають свої властивості та лісовий аромат.
• Їх можна зберігати у тканинних мішечках або скляній тарі. Також підійдуть паперові пакети.
• Для того, щоб відлякати комах, випри тканинні мішки в солі та попрасуй їх. Зберігай у сухому та теплому місці.

Читати на тему

Заплануй “тихе полювання” на ці вихідні: які гриби можна збирати та як правильно це робити

Для того щоб краще знатися на грибах і на тому, як саме їх збирати, читай цей матеріал.

Як сушити білі гриби у духовці в домашніх умовах: спосіб з конвекцією

Фото – Unsplash

Для того, щоб висушити гриби в духовці, до якої є режим конвекції, дотримуйся інструкції:

• Видали з грибів пошкодження та червоточини.
• Не мий їх, акуратно прибери з них сміття ножем.
• Видали ніжки грибів, якщо це маслюки, лисички або опеньки.
• Наріж шматками однакового розміру. Невеликі можна не нарізати. Ніжку ріж уздовж.
• Деко застели пергаментом і поклади на нього гриби.
• Перед тим, як ставити гриби в духовку, розігрій її до 55 °С.
• Не забудь увімкнути режим конвекції.
• Після підсихання грибів збільш температуру до 80 °С. Суши ще три години.
• Знизь температуру до 50 °С і заверши сушіння.
• Остуди та переклади лісові дари в герметичну ємність.

Гриби готові до вживання! Тепер ти точно знаєш, як сушити білі гриби!

Зараз є велике різномаїття корисних страв для веганів. Анастасія Голобородько розповіла, як скласти раціон веганам, які тільки починають свій перехід.

Не пропускай найцікавіше, більше корисних та цікавих матеріалів — у нашому Telegram-каналі.