Сезон випічки зі свіжими фруктами продовжується — приготуй літній абрикосовий пиріг від Лізи Глінської

Якщо в тебе вдосталь соковитих абрикосів, а варити варення чи компот не хочеться, пропонуємо спекти пиріг! Це і смачно, і швидко. Рецептом поділилась переможниця кулінарного шоу МастерШеф Ліза Глінська.

До речі, абрикоси можна замінити на будь-які інші фрукти чи ягоди — сливу, вишню тощо.

Як приготувати абрикосовий пиріг

Для пісочної крихти знадобиться:

• 50 г борошна
• 30 г цукру
• 30 г холодного масла
• сіль

1. Змішай борошно, цукор та сіль.
2. Додай холодне вершкове масло та зроби пісочну крихту. Залиш її в морозильній камері.

Для тіста:

• 100 г масла
• 2 яйця
• 100 г борошна
• 5 г розпушувача
• 80 г цукру
• ванільний цукор (за бажанням)

1. Щоб зробити тісто, збий м’яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром, а потім ретельно перемішай.
2. Додай яйця кімнатної температури. Знову перемішай.
3. Змішай борошно з розпушувачем. Додай борошно до яєчної суміші та замішай тісто.

Читати на тему

Вівсяне печиво для шлунку і душі: ідеальний рецепт від Лізи Глінської

Як приготувати ідеальне вівсяне печиво вдома: корисний рецепт від Лізи Глінської.

Для сирної начинки:

• 350 г сиру (жирністю 5–9%)
• 2 яйця
• 150 г сметани (жирністю 10–15%)
• 80 г цукру
• 350 г абрикосів

1. Змішай всі інгредієнти і збий їх до однорідної консистенції.
2. Знадобиться форма діаметром 20–22 см. На дно застели пергамент, а сторони форми змасти маслом.
3. Вилий тісто і розрівняй його. Далі виклади сирну начинку. В кінці — половинки абрикосів. Посип зверху пісочною крихтою з морозилки.
4. Став пиріг в попередньо розігріту духовку. Випікай за температури 170 °С 45-50 хв.
   Після випікання найкраще залишити абрикосовий пиріг на кілька годин, щоб він охолов.

Раніше ми розповідали, як приготувати сирники та пудинг з мінімальної кількості інгредієнтів.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!