Фото Pexels Зима не є сезоном фруктів та овочів. У холодний період року наш організм вимагає вітамінів. Та де їх брати, якщо навколо — продукти з перевищеним показником нітратів? Нутриціологиня Юлія Чумак у своєму Instagram каже: її неодноразово питали, чи є щось корисне в овочевих тарілках посеред зими. Тож вона вирішила пояснити, чи варто вживати несезонні продукти. Чи можна їсти несезонні продукти — Перше і важливе: всі хімічні речовини, якими обробляють овочі — не залежать від сезону, — висновує нутриціологиня. У всіх овочах та фруктах, що продають у великих маркетах, містяться нітрати та пестициди. Нітрати в овочах є корисними, на відміну від нітратів у м’ясних продуктах. Пестициди, інсектициди, фунгіциди: обробка ними ніяк залежить від сезону. Ці хімічні речовини бережуть продукти від шкідників, а всі виробники хочуть вберегти свій врожай, незалежно від сезону. Ті овочі, які не сезонні у нас — сезонні в інших країнах, звідки їдуть. А локальні овочі з теплиць обробляються так само, як і не тепличні. Парафін та віск часто використовують для кращого зберігання продуктів. Це роблять в сезон з сезонними продуктами. Небезпеку несуть фунгіциди, якими можуть обробляти продукти після нанесення воску. Читати на тему Солодкий рай чи пекельна шкода? Які фрукти та ягоди містять найбільше цукру, а які найменше Гастроентеролог розповів, які фрукти містять найбільше цукру та в якій кількості їх можна вживати. Чи є користь у несезонних фруктах Клітковина, вітаміни, фітонутрієнти — ось через що ми так любимо овочі. Так от, кількість клітковини не залежить від сезонності та локальності, а от найбільше вітамінів і фітонутрієнтів міститься саме в сезонних продуктах. Аби вберегтися від купівлі штучних вітамінів, варто: купувати лише в перевірених магазинах; якісно промивати всі овочі та фрукти, навіть з неїстівною шкіркою; за бажанням продукти можна замочувати в воді на декілька годин, після чого воду потрібно злити, а продукти — повторно промити. Pexels — Існує список Dirty dozen і Clean fifteen: це список найбільш забруднених і найчистіших продуктів, який оновлюється щорічно, — розповідає Юлія Чумак. Clean fifteen (мають найбільше користі) Авокадо Кукурудза Ананас Цибуля Папая Зелений горошок Спаржа Медова диня Ківі Білокачанна капуста Гриби Канталупа Манго Кавун Батат Dirty dozen (“забруднені” або менш корисні) Полуниця Шпинат Кейл Нектарини Яблука Виноград Солодкий перець Вишня Персики Груші Селера Томати Користь організму можуть принести так звані суперфуди. Що це таке та чи можна їх приготувати з українських продуктів — читай у нашому іншому матеріалі. Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами! Теги: Здоров'я, Їжа Джерело Instagram Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Солодкий рай чи пекельна шкода? Які фрукти та ягоди містять найбільше цукру, а які найменше Гастроентеролог розповів, які фрукти містять найбільше цукру та в якій кількості їх можна вживати.