Десерт із трьох інгредієнтів. Рецепт ніжного бланманже від Євгена Клопотенка

Сьогодні ми розповімо про ніжне бланманже. Нехай тебе не лякає ця назва. Ми впевнені, що ти це куштував (-ла), але не знав (-ла), як називається. Простими словами, це желе з молока.

Рецептом цього десерту на своїй сторінці в Instagram поділився шеф-реформатор Євген Клопотенко.

— Ви можете змусити звичне молоко застигнути й стати незвичним, розумієте?

Це як володіння магією. Нічого надскладного, а в роті з’являється велика ніжність. 

Інгредієнти:

• желатин — 25 г
• молоко — 400 мл
• цукор

Для ягідного шару:

• малинове пюре — 400 г
• цукор — 200 г

Читати на тему

Лосось із шампанським? Легко! Простий рецепт неймовірно смачної риби від Євгена Клопотенка

Соус сабайон звучить страшно, і ти сумніваєшся, чи зможеш його приготувати? Євген Клопотенко розвіє твої сумніви. Дізнайся рецепт неймовірно смачного та ніжного лосося.

Приготування

1. Желатин заливаємо 100 мл молока та залишаємо на 10 хвилин для того, щоб він набряк. 300 мл молока доводимо до кипіння, охолоджуємо і додаємо цукор (тут його кількість регулюємо самостійно).
2. Перемішуємо та додаємо підготовлений желатин, знову перемішуємо, щоб желатин гарно розчинився.
3. Наливаємо у форми й ставимо до холодильника на шість годин.

Щоб десерт був трішки різноманітнішим, можна додати верхній ягідний шар.

Можна додати готове варення або зробити його з замороженої малини.

Змішуємо пюре з червоної та жовтої малини (можна взяти лише одну). Перемішуємо 400 г пюре з 200 г цукру, проварюємо до загустіння та поливаємо застигле молоко.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ievgen Klopotenko (@klopotenko)

Насолоджуємося простим рецептом! Смачного!

А якщо ти хочеш відчути солодкий смак дитинства, пропонуємо легкий рецепт вафельного торта від Ектора Хіменеса-Браво.