Якщо ти любиш неординарні та цікаві рецепти, а найголовніше — автентичні українські, ми підготували для тебе дещо цікаве. Поєднання кисломолочного сиру, слив та підсмаженого крамблу точно зробить вечір цікавішим. Читай, як приготувати закарпатські гомбовці з лекваром.
Гомбовці з лекваром — рецепт традиційної закарпатської страви
На СТБ відбулася прем’єра другого сезону кулінарного проекту Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком. У третьому випуску на кухню завітала українська співачка Jerry Heil. Євген Клопотенко запропонував приготувати автентичну закарпатську страву.
Справжній закарпатський десерт, який є дуже простим у приготуванні — гомбовці з лекваром. Шеф-кухар Клопотенко обожнює відтворювати давні рецепти та додавати цікавих смаків.
Тож гомбовці, відварені сирні кульки, запропонував подати зі сливовим лекваром та крамблом. Такий рецепт точно сподобається навіть вибагливим поціновувачам солодкого. Спробуй приготувати гомбовці з лекваром за цим покроковим рецептом.
Знадобиться
- Кисломолочний сир — 500 г
- Борошно — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 ст.л.
- Сливи
Для крамблу
- Цукор — 100 г
- Кукурудзяне борошно — 100 г
Приготування
- 500 г кисломолочного сиру, який має бути сухим і не дуже жирним, змішай у мисочці зі 100 г борошна, 100 г цукру та одним яйцем. Вимішай усе до однорідної маси.
- Наріж сливи кубиками, прибери кісточки.
- Щоб сформувати гомбовці, візьми близько 60 г сирної маси, вклади всередину 10 г нарізаних слив. Скочуй кульку. Зроби так з усією сирною масою та сливами.
- Готові сирні кульки постав у морозильну камеру на годину. Або відвари в окропі відразу. Варити гомбовці можна на пару або в гарячій воді 10-15 хвилин.
- Для приготування закарпатського леквару, наріж 500 г слив та вари їх на повільному вогні 1,5 — 2 години до утворення однорідної желейної маси.
- Якщо хочеш подати гомбовці з крамблом, по 100 г цукру та кукурудзяного борошна змішай та обсмаж на пательні до яскравого хрумкого стану. Посип відварені гомбовці.
- Подавати гомбовці потрібно зі сливовим лекваром та крамблом. Готово!
Дивись нові випуски шоу Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком щосуботи, о 10:00 на СТБ!
Раніше ми розповідали, як приготувати вареники з вишнею.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!