Ми звикли захоплюватись стравами з різних країн світу, але не завжди помічаємо свої рідні. Виправити це взявся український шеф-кухар Євген Клопотенко.
У програмі Пекельні борошна він запропонував дослідниці української культури й солістці гурту Go_A Катерині Павленко замість еклерів приготувати українські кіфлики з варенням із троянди.
Тож, як вдихнути нове життя у звичні продукти та українізувати улюблену страву? Перевір під час приготування солоденьких кіфликів.
Інгредієнти для приготування кіфликів з варенням із троянди
- пшеничне борошно — 360 грамів;
- кукурудзяне борошно — 260 грамів;
- дріжджі — 20 грамів;
- молоко — 200 мл;
- сіль;
- цукор — 2 ст.л.;
- сметана — 350 грамів;
- варення з троянди — 200 мл;
- волоський горіх — 50 грамів;
- мак — 1 ст.л.;
- яйце — 1 шт.
Читати на тему
Рецепт без випікання! Як приготувати чизкейк Орео — покроково
Хочеш приготувати чизкейк із шоколадного печива? Читай у нашому матеріалі простий і покроковий рецепт.
Спосіб приготування кіфликів з варенням із троянди
- Насамперед потрібно зробити опару та змішати дріжджі та молоко. Після цього накрити її та залишити у теплому місці.
- Змішати два види борошна та додати до них готову опару, а також сіль, цукор і сметану кімнатної температури.
- Далі гарно вимісити тісто. Це потрібно робити близько 15 хвилин, після чого накрити його рушником та залишити у теплому місці на півтори години.
- Коли тісто підніметься, гарно його розкатати, нарізати на невеличкі трикутники, перекласти їх на деко з пергаментом. Після цього їх можна змащувати варенням з троянди, додати до нього подрібнені волоські горіхи, трішки маку, а потім закрутити кіфлики як рогалики.
- У такому вигляді залишити тісто ще на 20 хвилин. А далі майбутні кіфлики можна відправляти випікатись на 40 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Що ж потім? Лише насолоджуватись справжніми українськими смаколиками.
Прагнеш все ж таки на десерт з’їсти щось без шкоди для фігури? Тоді читай, як приготувати кекси з яблуком та висівками.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!