Шашлик — страва, без якої неможливо уявити літній сезон. Попри складний воєнний час в Україні хочеться маленьких радощів на кшталт м’яса на мангалі чи полуниці.
Такі дрібниці дуже важливі для підтримки внутрішньої стабільності. Потіш себе смачним шашликом у маринаді зі свинини та смаженими ягодами за рецептом шефа та експерта шоу Нового каналу На ножах Алекса Якутова.
Інгредієнти шашлику:
- Ошийок — 2 кг
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Полуниця — 200 г
- Кінза — 100 г
- М’ята — 20 г
- Перець чилі свіжий або сухий пластівцями — на свій смак
- Чорний перець — на свій смак
- Сіль — на свій смак
Читати на тему
Реберця з карамельною скоринкою та м’яка баранина: барбекю-рецепти від Асмік Гаспарян
Тримай рецепти для барбекю від переможниці шоу МастерШеф Асмік Гаспарян.
Рецепт м’яса на мангалі
Щоб приготувати ніжне м’ясо на мангалі з полуницею, виконай прості кроки:
- М’ясо наріж кубиками на шашлик, полуницю — на половинки, кінзу — дрібно. Якщо береш свіжий перець чилі, то наріж його кільцями.
- Змішай полуницю, соєвий соус, кінзу, сіль, два види перцю й добре перемішай. Замаринуй у цій суміші шашлик. Залиш на три години.
- Відправ шашлик на мангал. Поки він готується, витягни з маринаду полуницю та обсмаж її на сковороді.
- Подавай шашлик разом з полуницею. Посип його зверху листям кінзи та м’яти.
Ось і все. Чудовий настрій для теплих літніх посиденьок з друзями чи рідними гарантовано!
А якщо ти хочеш зробити гарнір до шашлику, але не знаєш, що приготувати з молодої картоплі, то читай незвичайний рецепт салату від Якутова.