Варення з айви на зиму: рецепт приготування неймовірно смачного десерту

Варення з айви у багатьох асоціюється зі східними ласощами. Прозоре, дуже ароматне, красивого бурштинового кольору зі шматочками,  що плавають у сиропі. 

У сирому вигляді айва — фрукт досить жорсткий й терпкий, тому домашнє приготування вимагає тривалої термічної обробки. Як приготувати варення з айви: рецепт знайдеш у нашому матеріалі. 

Варення з айви дольками: рецепт 

Інгредієнти:

• 800 г айви;
• 400 г цукру;
• половинка лимона. 

Спосіб приготування:

1. Айву наріж великими шматочками й видали насіння. Шкірку не чисть. Поклади в каструлю і залий шматочки айви водою. 
2. Доведи до кипіння і вари 10 хвилин. Дістань фрукти з каструлі в окремий посуд. 
3. Воду, в якій варилася айва, проціди, відмірявши 300 мл. 
4. Постав на вогонь і всип цукор. Доведи до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився, і вари 10 хвилин.
5. У сироп склади частинки айви. Вари варення з айви у три прийоми по 10 хвилин з інтервалом у 12 годин. При останньому кип’ятінні вичави в каструлю сік половини лимона.
6. З кожним варінням варення має густіти й темніти. Гаряче варення розлий по банках і закатай кришками.

Варення з айви на зиму з корицею: рецепт

Інгредієнти:

• 5 шт. айви;
• 400 г цукру;
• 5 ст. л. лимонного соку;
• 1,5 ч. л. кориці.

Спосіб приготування:

1. Айву почисть від шкірки, наріж дрібними шматочками, видали серцевину.
2. Склади в каструлю і залий водою. Після закипання вари 20 хвилин на середньому вогні, помішуючи, до м’якості фрукта.
3. Додай цукор, лимонний сік і корицю. Зменш вогонь і помішуй 5 хвилин, поки цукор не розчиниться. 
4. Після чого, помішуючи час від часу, тримай ще 25 хвилин на маленькому вогні. Айва має бути м’якою і блискучою. 
5. Зніми варення з вогню і розлий по банках.

Читати на тему

Зберегти літні промені й аромати: як приготувати варення з полуниці

Зібрати улюблені ягоди разом, що увібрали перші промені сонця, та зберегти їх до похмурих осінніх чи зимових вечорів.

Рецепт варення з айви з апельсином

Інгредієнти:

• 2,5 кг айви;
• 2 апельсини;
• 2 л води;
• 2 кг цукру;
• аніс, кориця, кардамон, запашний перець до смаку.

Спосіб приготування:

1. Айву очистить від шкірки й серцевини. М’якоть наріж кубиками. 
2. Виклади шкірку і серцевину в каструлю і залий водою. Вари на середньому вогні 20 хвилин. 
3. Цим відваром залий нарізаний м’якуш айви. Додай цукор і вари 20 хвилин.
4. Апельсин разом з цедрою наріж невеликими кубиками. 
5. Додай до айви й вари ще 30 хвилин. 
6. За бажання в середині варіння опусти в варення марлевий мішечок зі спеціями, а потім витягни в кінці варіння. Розлий варення з айви з апельсинами по стерилізованих банках. 

Зберегти літо у банці можна за допомогою різних фруктів та ягід. Раніше ми розповідали, як приготувати варення з дині.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.