Хліб по-канадськи до вподоби багатьом людям, адже не лишає по собі крихт. А секрет полягає у простих інгредієнтах — воді та меді. Приготування цього хліба не потребує надскладних зусиль чи дорогих складових, розповідає біженка з України Марія Михальченко на своєму YouTube-каналі.
Інгредієнти для хліба по-канадськи
Для опари:
- 660 мл води
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 10 г сухих дріжджів (30 г пресованих)
- 30 г меду
Для тіста:
- 650 г цільнозернового борошна
- 50 г вершкового масла
- 20 г солі
- 470 г пшеничного борошна
- 1 ст. л. кумину — на смак
Приготування хліба по-канадськи
- Треба нагріти воду та розчинити у ній мед, додати дріжджі та добре перемішати. Потім додати борошно та перемішати до однорідної маси. Накрити рушником та залишити на 15 хв у теплому місці.
- Додати сіль, розтоплене масло та цільнозернове борошно. За бажання можна додати кумин. Далі всипати пшеничне борошно і добре вимісити тісто. Воно має вийти тугим, однорідним і не липнути до рук.
3. Сформувати з тіста кулю, змастити її олією, накрити харчовою плівкою і зробити кілька проколів ножем. Треба зачекати дві години, тісто має вдвічі збільшитися в розмірах.
4. Розділити тісто на три частини, сформувати кулі, накрити харчовою плівкою та залишити ще на 15 хв. Потім застелити форми пергаментним папером, покласти в них тісто, накрити плівкою та залишити ще на годину.
5. Зняти плівку та поставити випікати хліб у розігріту духовку до 200 °C на 45 хв. Хліб треба вийняти з форми одразу після випікання та почекати кілька годин, щоб він вистиг.
Хліб, приготований вдома, завжди корисніший та смачніший за магазинний. Раніше ми розповідали про користь домашнього хліба.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!