Кутя — найголовніша страва на різдвяному столі. Її потрібно досить довго варити та правильно готувати. Одним із важливих компонентів страви є мак, без якого важко уявити собі цю традиційну українську страву.
Він символізує достаток в оселі. Його теж потрібно проварити перед додаванням у кутю. Як приготувати мак для куті — читай у матеріалі.
Як запарити мак для куті
Для того щоб зварити мак, потрібно взяти такі інгредієнти:
- 200 г маку;
- 100 г цукру;
- сіль за смаком.
Читати на тему
Як варити кутю: страва, без якої Різдво — не Різдво
Як варити кутю і що для цього потрібно — читай в матеріалі.
Як правильно приготувати мак для куті: спосіб приготування
- Насамперед візьми чисту воду і закип’яти її в чайнику (1-1,5 л).
- Залий мак окропом і залиш його до охолодження.
- Пам’ятай, що вода має покривати насіння маку на кілька пальців.
- За час остигання мак повинен розбухнути, щоб був м’який настільки, що його можна буде розтирати між пальцями.
- Потім необхідно злити з маку воду, яка охолола, і трохи залишити, інакше мак швидко висохне і стане занадто сухим.
- Якщо в тебе немає терпіння чекати, поки вода повністю охолоне, то треба проварити мак приблизно 40 хв і потім швидко остудити його в холодній воді.
- Поклади 3 ст. л. маку в макітру і три його за допомогою макогона.
- Якщо в тебе немає такого посуду, можна скористатися маленькою каструлею і дерев’яною товкушкою.
- Відразу після виділення макового молочка потрібно додати в макітру цукор і перетирати далі, при цьому, мак знову має потемніти.
- Після цього переклади продукт в інший посуд і перетри нову порцію так само, поки ти не підготуєш весь мак, який необхідний тобі для куті. Тільки потім можеш додати сіль.
- Коли мак побіліє від появи макового молочка, це означає, що макові зернятка розкрилися.
- Тепер тобі потрібно лише з’єднати підготовлений мак зі звареним заздалегідь зерном, горіхами, родзинками, а перед подачею куті на стіл потрібно додати мед і добре перемішати.
А ще ми розповідали тобі, коли варити кутю на це Різдво.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!