Сезон полуниці наближається до піка. Але якщо купувати ягоди тобі не потрібно, бо маєш город, читай у нашому матеріалі, як заморозити полуницю — про найкращі способи заморожування.
Щоб полуниця не втратила смакові властивості та користь, потрібно правильно її заморозити. Способів є декілька. Ми детально розповімо тобі про кожен з них.
Спочатку потрібно зібрати полуницю, добре вимити її від землі та бруду, зняти хвостики. Висуши полуницю на паперових рушниках. Гнилі та пом’яті ягоди потрібно відкласти вбік.
Важливим правилом є те, що полуницю можна заморожувати лише раз. Тому краще це робити в маленьких пакетах чи контейнерах, щоб не довелося класти в морозилку ще раз, а використати її всю.
Найпростіший спосіб — заморожування полуниці цілими ягодами. Для цього достатньо помиту та суху полуницю покласти в зіп-пакети чи пластикові контейнери. Ціла полуниця підійде для компотів, прикрашання десертів або щоб їсти її взимку.
Для того щоб зберегти більше простору в морозилці, можна нарізати та заморозити полуницю половинками. Розріж ягоди навпіл та поклади їх у пакети чи контейнери. Таким чином у контейнери поміститься більше ягід.
Фото: Unsplash
Заморозити полуницю в шматочках льоду також дуже просто. Для цього достатньо взяти контейнер для кубиків льоду, покласти туди полуницю та залити водою. Такий спосіб чудово підійде для коктейлів чи косметичного догляду.
Чудовим і дуже смачним варіантом заморожування полуниці є пюре. Воно займає найменше місця в морозилці, а також дуже зручне для приготування десертів, соусів до страв та йогуртів.
Для цього достатньо подрібнити полуницю блендером. До речі, використати можна і пом’яті ягоди, а також обрізати гнилі частинки, а решту полуниці подрібнити. У чашу блендера додай трохи цукру або цукрової пудри, подрібни ще раз.
Після цього розлий полуничне пюре у формочки та заморожуй.
Розморожувати ягоди чи пюре найкраще в холодильнику. Переклади контейнери з морозильної камери в холодильник на кілька годин. Полуницю не можна розморожувати в окропі, так вона втратить смак та форму.
Розморожувати в теплій воді можна лише полуничне пюре в зіп-пакетах. Так вода не зіпсує смак та не потрапить у герметичний пакет.
Раніше ми розповідали, як приготувати варення з полуниці.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!