Способів заготівлі щавлю на зиму існує безліч. Але найпопулярнішим є саме заморожування. Щоб підготувати зелень до зберігання, потрібно знати, як це правильно робити.
Як заморозити щавель у домашніх умовах — читай у матеріалі.
Як заморозити щавель: правила підготовки
Для підготовки сировини насамперед потрібно ретельно промити щавель. Робити це варто в холодній воді, видаляючи всі бур’яни.
Також на цьому етапі підготовки викидають зіпсоване, зів’яле і засохле листя. Після цього відкинь щавель на друшляк і дай стекти зайвій воді.
Далі розклади листя тонким шаром на одному рушнику, а іншим акуратно промочи зелень, прибираючи вологу. Для сушіння просто залиш щавель на 20 хвилин (постав його на паперові рушники).
Як заморозити щавель на зиму в пакетах: покрокова інструкція
Що тобі знадобиться:
- щавель;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- поліетиленові пакети;
- маркер чи ручка;
- наклейки.
Спосіб приготування:
- Візьми листя та наріж його смужками шириною близько 0,5 см. Подрібни всю заготовлену зелень.
- Розклади щавель по пакетах. Якщо береш зіп-пакети, злегка натисни на упаковування, щоб випустити повітря, а потім закрий застібку.
- Для зручності клади у пакет таку кількість зелені, якої вистачить на приготування однієї страви.
- Якщо зіп-пакетів немає, бери звичайні щільні пакети (упаковування не повинно порватися в процесі зберігання). Випусти повітря перед тим, як зав’язати, та підпиши пакети. Відправ їх у морозилку.
Як заморозити щавель: способи у формах
- Листя промий у воді, очищаючи від пилу та забруднень.
- Відріж від них хвостики й наріж стрічками шириною приблизно в 1-2 см.
- Виклади частину щавлевої нарізки в силіконові форми й залий водою.
- Решту пересип у поліетиленовий або вакуумний пакет.
- Пакет ретельно зав’яжи, попередньо випустивши з нього повітря, і помісти разом із наповненими силіконовими формами в морозильну камеру на кілька годин.
- Як тільки заготовка у силіконі замерзне, її можна витягати з морозилки. Пакет із нарізкою діставати не потрібно, адже він надійно упакований.
- Витягни з форм заморожений щавель і перемісти в пакет. Поклади назад у морозильну камеру.
Раніше ми розповідали, як приготувати варення з полуниці.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!