Як заварювати пуер у домашніх умовах: головні правила приготування

Чаєм пуер називають унікальний китайський напій, який після ферментації набуває особливого складу, смаку та аромату.

Щоб насолодитися напоєм, потрібно знати, як правильно цей чай готувати. Як заварювати пуер у домашніх умовах — читай у матеріалі.

Як заварювати пуер і які існують типи чаю

У світі є кілька основних видів пуера:

1. Шен. Його називають найкориснішим чаєм, який зберігається досить довго (від 10 років).
2. Шу. Чай прискореної ферментації, де через кілька років зберігання листя стає м’яким, втрачає свою гіркоту, набуває насиченого смаку.

Як вибрати чай пуер: основні правила

Спочатку можна познайомитися з найдоступнішим пуером — шу. При заварюванні цей напій стає яскравим, червоно-коричневим, але при цьому прозорим. Важливо, що дно чашки має проглядатися. Якщо ти купуєш розсипний чай, спочатку зверни увагу на цілісність листя.

У продукті не має бути чаїнок, які розкришилися, і уламків гілочок.

За запахом аромат має бути досить насиченим, але не кислим. Якщо ти бачиш на листі зелену цвіль, то краще його не пити. Адже напій, найімовірніше, зіпсувався і купувати його не варто. Якщо п’єш брикетний варіант, переконайся в тому, що на ньому немає білих або жовтих крапок (це може бути пліснява).

Читати на тему

Кава більше не бадьорить? До чого тут норма кофеїну та зелений чай

Дієтологиня розповіла, яка норма кофеїну для дорослих, в яких продуктах найбільше кофеїну та чому кава більше не бадьорить.

Як заварювати чай пуер: загальні рекомендації

Для приготування смачного напою дотримуйся таких правил:

1. Для заварювання традиційного чаю бери глиняний, скляний чи фарфоровий чайник.
2. Якщо напій у таблетках, поклади одну в чайник і не розламуй її.
3. Якщо купив (-ла) спресований чай у великому брикеті, відламай необхідну кількість листя руками або ножем. При цьому стеж за тим, щоб не утворилася дрібна крихта.
4. Температура води для заварювання залежить від виду вибраного чаю. Молодий пуер заливай водою із температурою 90-95 °C. А зрілий — 95 °C.
5. На 1 г чаю бери 20 мл води. Для звичайного чаювання тобі вистачить 3-5 г листя (1-2 чайні ложки).
6. Звичайний пуер заварюють багато разів поспіль. На відміну від західної традиції, пуер п’ють у кілька коротких заварок (від 5).
7. Ти можеш додати до чаю молоко, вершки, лимон, ягоди, спеції чи мед до смаку.

Раніше ми розповідали, як приготувати вино з винограду в домашніх умовах.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.