Які асоціації у тебе з тюфтельками? Щось із їдальні, несмачні кульки, які змушувала їсти мама? Забудь!
Ми розповімо тобі рецепт смачних і соковитих тюфтельок, які захочеться з’їсти ще раз. Цим рецептом поділилася на своїй сторінці в Instagram кулінарна блогерка Аліса Купер.
Чим відрізняються тюфтельки від котлет? У котлетах буде батон, висівки, у тюфтельках — рис.
Ну що ж, почнімо!
Інгредієнти:
- м’ясо індички — 1 кг
- часник — 4 зубчики
- петрушка — 20 г
- цибуля — 1 невелика
- рис — 100 г
- гірчиця негостра — 1 ст. л.
- соєвий соус — 2 ст. л.
- вершкове масло — 40 г
- борошно — 30 г
- вершки — 200 г
- бульйон — 250 г
Приготування
М’ясо разом із цибулею кладемо у м’ясорубку. Так тюфтелька отримає більше соку.
Відварюємо рис, але не до готовності. Змішуємо з фаршем і мокрими руками скочуємо тюфтельки.
Можна частину заморозити та використати наступного разу.
Наливаємо на сковорідку олію та обсмажуємо тюфтельки до рум’яних боків на середньому вогні, кришка не потрібна.
Перекладаємо у форму для випікання, вкриваємо фольгою та ставимо в духовку за температури 180 °C на 30 хвилин.
За 10 хвилин до готовності тюфтельок ставимо на вогонь сотейник.
В олії розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно та доливаємо бульйон. Перемішуємо, щоб почало загусати.
Лайфхак: Бульйон не потрібно варити спеціально. Поки ви щось готуєте, накидайте овочів, нехай собі варяться.
Потім даємо рідині охолонути й заливаємо у невеличкі форми, які ставимо до морозилки.
Так ви завжди матимете бульйон про запас.
Якщо під рукою немає бульйону, беремо трохи білого вина і більше вершків. Додаємо в бульйон вершки, соєвий соус, гірчицю. Солити не треба. Перемішуємо соус.
Поливаємо соусом ще гарячі тюфтельки та насолоджуємося смаком.
А якщо ти не хочеш довго готувати запашні тюфтельки, пропонуємо дізнатися рецепт крок-мадам і крок-місьє. Прості та дуже смачні сніданки, на які ти не витратиш багато часу.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!