Вкусный обед родом из детства: три рецепта от Лизы Глинской и Ольги Мартыновской

Не знаешь, что готовить на обед? Обрати внимание на следующие критерии: быстро, просто и вкусно. Предлагаем три рецепта для вкусного обеда.

Питание даже во время войны должно быть питательным и сбалансированным, поэтому держи три крутых варианта обеда от украинских повелительниц гастрономии.

Что приготовить на обед?

Тефтели от Лизы Глинской

Занимает минимум усилий, но дарит чувство сытости и энергии на долгое время, что идеально для обеда. Тефтели можно дополнить любым гарниром на скорую руку.

Благодаря рецепту победительницы МастерШеф Лизы Глинской ваша семья будет в восторге от этого простого блюда родом из детства.

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша
• 150 г риса (6 ст. л. с горкой)
• 3 луковицы ⁣
• соль
• перец черный
• масло ⁣
• 50 г манной крупы (примерно 2,5 ст. л.) ⁣

Для подливки:⁣

• 300 г (1,5 стакана) томатов в собственном соке
• 2 моркови
• 2 луковицы
• соль
• вода ⁣
• сахар⁣

Приготовление:

1. Помести рис в посуду, где он будет готовиться. Залей тремя стаканами воды, это примерно 350 г.
2. Далее поставь все это с закрытой крышкой на слабый огонь. Оставь рис вариться на 15 минут, затем выключи огонь и оставь на плите с закрытой крышкой до полного остывания.
3. Тем временем нарежь лук мелким кубиком, поджарь на растительном масле до золотой корочки. Добавь жареный лук к рису, туда же отправь и фарш.
4. После этого перемешай ингредиенты, добавь специй и можешь переходить к формированию тефтелек.
5. Подготовь тарелку с манной крупой и каждую тефтельку панируй в манке. Обжарь несколько секунд с каждой стороны до золотой корочки.

6. Для подливки порежь морковь соломкой, а лук мелким кубиком, после чего обжарь до золотой корочки.

7. В кастрюлю, в которой ты доведешь до готовности тефтельки, на самое дно положи помидоры в собственном соку с частью зажарки, туда же положи тефтели и сверху закрой это оставшейся зажаркой.

8. Налей в кастрюлю 50 мл воды и готовь тефтели с закрытой крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут.

Обед готов, после этого можно сразу подавать блюдо на стол.

А как насчет голубцов? Вкусные голубцы от Лизы Глинской

Продолжаем путешествовать по рецептам детства. Лиза Глинская поделилась нереальным рецептом голубцов.

Ингредиенты:

• 1 капуста
• 500 г говяжьего фарша
• 150 г риса
• 4 луковицы
• соль, перец черный, по вкусу
• растительное масло

Для подливки:

• 300 г томатов
• 2 моркови
• 2 луковицы
• соль
• вода
• сахар

Приготовление:

С рисом мы делаем ту же манипуляцию, что и в прошлом рецепте с тефтелями. Варим 15 минут и оставляем до полного остывания под закрытой крышкой.

Лук мелко порежь кубиком и поджарь до золотистого цвета. Далее возьми капусту и в центре сделай четыре глубоких надреза по кругу, после чего наколи вилкой кочан капусты.

В кипящую воду погрузи капусту на две-три минуты, чтобы листья стали мягкими. Далее разбери на отдельные листы.

Затем в ту же кипящую воду отправь по пять-шесть листьев капусты на одну-две минуты, чтобы они стали еще мягче.

Подготовь начинку, смешав обжаренный лук, рис и фарш со специями. Выложи его на разрезанный вдоль лист капусты, отделив его таким образом от жесткой сердцевины.

После этого заверни лист с начинкой в ​​конус, в котором края заправлены внутрь. На дно кастрюли положи обрезки из капусты, а на верх — сформированный голубец, и так повтори несколько ярусов.

Дальше голубцы нужно залить соусом. Для его приготовления нарежь морковь мелкой соломкой, а лук кубиком и обжарь до золотого цвета.

Добавь специи и помидоры в собственном соку, после чего перемешай и залей голубцы. Если помидоры кислые, добавь немного сахара.

После этого накрой голубцы в кастрюле тарелкой и прижми их, что позволит им не подниматься. Готовь 45-50 минут на среднем огне до готовности.

Такое блюдо можно смело есть как самостоятельное, а можно дополнить гарниром.

Читать по теме

Рецепт рисовой лапши с соусом терияки от Ольги Мартыновской

Все мы любим макароны с овощами. Часто, когда не было возможности творить кулинарные шедевры, наши мамы варили макароны и балансировали их овощами.

С годами ничего не изменилось, кроме того, что вариации приготовления макаронных изделий увеличились в сотни раз. Одной из них поделилась ведущая программы МастерШеф Ольга Мартыновская.

Ингредиенты:

• 1 упаковка соуса Торчин терияки с соевым соусом и пряностями
• 150 г сухой рисовой лапши или спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 г свежего зеленого горошка
• 1 ч. л. кунжута
• 1 болгарский перец
• 250 г свежих шампиньонов

Приготовление:

В произвольной форме нарежьте болгарский перец и грибы и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом в течение пяти минут.

Добавь туда соус терияки и туши еще три минуты на маленьком огне. Параллельно в кипящую воду добавь рисовую лапшу и вари три минуты, после чего добавь лапшу к соусу с овощами на сковородку.

Чтобы довести до вкусу, туши все вместе в течение минуты, после чего посыпь кунжутом и подавай обед к столу.

О том, как приготовить окрошку, мы поэтапно рассказали в нашем материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.