Чем полезен топинамбур: польза и вред от употребления так называемой земляной груши

Топинамбур — это многолетняя культура, принадлежащая к семейству астровых, роду Подсолнечник. Его часто называют земляной грушей. Читай, что такое топинамбур, чем он полезен и кому можно и нельзя употреблять топинамбур — в нашем материале.

Родиной корнеплода считается Северная Америка. Своим названием он обязан индейскому племени топинамба, которое в древности окультурило и культивировало это полезное растение. Топинамбур по внешнему виду напоминает корень имбиря. На английском название корнеплода звучит как Jerusalem artichoke, хотя с артишоком эта растительная культура не имеет ничего общего.

Большинство украинцев знают топинамбур как декоративный цветок, украшающий дачный участок, но далеко не все знают о его пищевых, косметологических и лечебных характеристиках.

Полезные свойства топинамбура

• Топинамбур усиливает чувство сытости

Топинамбур помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови, поэтому при его употреблении нет тяги к сладкому. Корнеплод содержит много пищевых волокон, которые разбухают в желудке и кишечнике, и таким образом создают ощущение сытости.

• Топинамбур — источник витаминов

Этот овощ богат микроэлементами, калием и на 3% состоит из белка. Также содержит множество витаминов группы В, С и D, а также биотин. Топинамбур — незаменим при растительной диете.

• Топинамбур препятствует быстрому развитию процессов старения клеток

Земляная груша обладает выраженным антиоксидантным свойством, ведь содержит медь, а это один из самых мощных антиоксидантов, который помогает защитить клетки от преждевременного разрушения.

• Топинамбур поддерживает мышцы в тонусе

Овощ содержит железо, необходимое для сильных мышц, оно помогает поставлять им кислород. Без достаточного количества железа мышцы слабеют.

Читать по теме

Как ускорить или замедлить метаболизм? Нутрициолог рассказала обо всех секретах обмена веществ

Если тебе нужно ускорить или замедлить метаболизм, читай, как наладить работу обмена веществ.

Чем полезен топинамбур для организма

• Топинамбур поддерживает здоровье кишечника

Топинамбур богат инулином. Этот тип пищевых волокон относится к пробиотикам, водорастворимым пищевым волокнам. Правильный баланс кислот способствует снижению кислотности в желудке. Этот корнеплод оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, а также печень.

• Топинамбур является естественным иммуномодулятором

В сезон простуд содержание витамина С в топинамбуре позволяет рассчитывать на легкое течение вирусных инфекций.

Польза топинамбура: видео

Противопоказания к применению топинамбура

• С осторожностью употреблять людям с сахарным диабетом 1 типа, поскольку в плоде содержатся сахароза и крахмал.
• Не следует употреблять аллергикам в случае индивидуальной непереносимости компонентов, которые есть у плода.
• С осторожностью употреблять в пищу гипотоникам.

Польза от топинамбура однозначно больше. Этот корнеплод тушат, жарят, варят, запекают и маринуют. Он должен однозначно быть на столе тех, кто заботится о своем здоровье.

Для тебя видео салата из топинамбура по рецепту Евгения Клопотенко

Надеемся, мы тебя убедили ввести этот полезный овощ в свой рацион.

Топинамбур является естественным пробиотиком. А вот держи еще материал со списком продуктов, богатых пробиотиками.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.