Сочетание овсянки и нута: рецепт фалафеля от Эктора Хименеса-Браво

Фалафель — блюдо Среднего Востока, это такие жаренные во фритюре шарики с разными начинками. Как правило, его готовят из молотого нута и заворачивают в питу с маринованными или свежими овощами. Сегодня мы рассказываем, как приготовить фалафель, читай в материале.

Фалафель — пошаговый рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Украинский шеф-повар колумбийского происхождения и судья шоу МастерШеф Эктор Хименес-Браво поделился рецептом фалафеля из овсянки и нута. Такое сочетание не только невероятно вкусное, но и диетическое! Попробуй приготовить фалафель по простому и быстрому рецепту.

Фалафели готовят со многими начинками: гороховой, бобовой, мятной, с йогуртом, хумусом — добавляют все, на что способны человеческая фантазия и наши вкусовые рецепторы. А в Израиле фалафель считают национальным блюдом. Держи рецепт вкусного фалафеля.

Понадобится:

• Нут — 320 г
• Овсянка — 320 г
• Петрушка — 50 г
• Чеснок — 50 г
• Кинза — 50 г
• Лук — 170 г
• Лимонный сок — 10 мл
• Зира — 10 мл
• Тахини — 50 г
• Соль
• Черный перец

Читать по теме

Плов: легкие рецепты от именитых шеф-поваров

Как приготовить плов с уткой и блюдо по диетическому рецепту — смотри в материале. 

Приготовление

1. Замочи нут на ночь. Утром перемели его в мясорубке. К молотому нуту добавляй перекрученную петрушку, кинзу, чеснок, лук.
2. Приправь смесь солью и перцем или другими любимыми приправами. Всю массу тщательно перемешай.
3. Добавь овсяные хлопья и снова перемешай. Сформируй шарики и жарь их 10 секунд во фритюре.
4. Для соуса смешай тахини с лимонным соком и добавь петрушки по вкусу.
5. Подавай фалафель с соусом, свежими или маринованными овощами.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гречневые котлеты с томатным соусом.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.