Фалафель — блюдо Среднего Востока, это такие жаренные во фритюре шарики с разными начинками. Как правило, его готовят из молотого нута и заворачивают в питу с маринованными или свежими овощами. Сегодня мы рассказываем, как приготовить фалафель, читай в материале.
Фалафель — пошаговый рецепт от Эктора Хименеса-Браво
Украинский шеф-повар колумбийского происхождения и судья шоу МастерШеф Эктор Хименес-Браво поделился рецептом фалафеля из овсянки и нута. Такое сочетание не только невероятно вкусное, но и диетическое! Попробуй приготовить фалафель по простому и быстрому рецепту.
Фалафели готовят со многими начинками: гороховой, бобовой, мятной, с йогуртом, хумусом — добавляют все, на что способны человеческая фантазия и наши вкусовые рецепторы. А в Израиле фалафель считают национальным блюдом. Держи рецепт вкусного фалафеля.
Понадобится:
- Нут — 320 г
- Овсянка — 320 г
- Петрушка — 50 г
- Чеснок — 50 г
- Кинза — 50 г
- Лук — 170 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Зира — 10 мл
- Тахини — 50 г
- Соль
- Черный перец
Приготовление
- Замочи нут на ночь. Утром перемели его в мясорубке. К молотому нуту добавляй перекрученную петрушку, кинзу, чеснок, лук.
- Приправь смесь солью и перцем или другими любимыми приправами. Всю массу тщательно перемешай.
- Добавь овсяные хлопья и снова перемешай. Сформируй шарики и жарь их 10 секунд во фритюре.
- Для соуса смешай тахини с лимонным соком и добавь петрушки по вкусу.
- Подавай фалафель с соусом, свежими или маринованными овощами.
Ранее мы рассказывали, как приготовить гречневые котлеты с томатным соусом.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!