Новогоднее меню 2025: что можно подавать на праздничный стол, а что нет

Кое-кто уже начинает думать о новогоднем меню 2025. Кто-то хочет найти новые рецепты вечной классики, кто-то хочет поэкспериментировать с блюдами, а кто-то — узнать, какие блюда должны быть на столе в год змеи.

Читай в материале о блюдах для праздничного меню на Новый год змеи 2025 года.

Что должно быть на новогоднем столе 2025

В год Змеи на стол следует ставить блюда, символизирующие долголетие, обилие и семейную гармонию. Надо отдавать предпочтение полезным продуктам. В меню должно быть много зелени, овощей, морепродуктов и блюд из риса и лапши. Лучше, чтобы преобладали легкие закуски.

Что не стоит ставить на стол в год змеи

В меню на новогодний стол 2025 года не стоит добавлять много мясных, тяжелых, жирных блюд. Лучше избегать чрезмерно острых закусок. К минимуму следует свести продукты с избытком консервантов и синтетических добавок.

Что приготовить на Новый год 2025

Овощные блюда

В меню следует добавить много салатов. Можно приготовить салат со свеклой и козьим сыром. Беспроигрышным вариантом будет классический греческий салат. Зима — сезон хурмы, поэтому можно приготовить салат с хурмой и фетой. Еще одним блюдом, где много зелени, станет салат с руколой. Все ссылки кликабельны, ты можешь перейти и посмотреть подробный рецепт.

Еще одним необычным способом, как подать овощи, есть карпачо. Можно сделать овощное карпачо с соусом на основе орехов. Для этого нужно использовать тонко нарезанную запеченную свеклу, морковь и цукини. Заправить их соусом из размельченных орехов, оливкового масла, сока лимона, чеснока и специй. Выложить слайсы овощей на тарелку, а украсить это можно руколой и гранатовыми зернами.

Читать по теме

Крабовый салат по классической рецептуре: как приготовить быстро и легко

Крабовый салат без риса: читай поэтапное приготовление.

Блюда с рыбой и морепродуктами

На новогодний стол можно подать креветки. Различные способы, как приготовить креветки, ты найдёшь по ссылке.

Также можно приготовить запеченный лосось с соусом сабайон — блюдо, которое удивит твоих родных за праздничным столом. Еще одной вкусной и простой закуской станут блины с красной рыбой. Также стоит попробовать рыбные крокеты, и нет — это не простые рыбные котлеты, которые все не любят.

Если твоя семья любит морепродукты, обязательно надо приготовить салат с ними.

Фото: Pexels

Легкие закуски

К легким закускам можно отнести сырные шарики.

Сырные шарики

Ингредиенты:

• твердый сыр (чедер, гауда) — 200 г
• крем-сыр — 150 г
• грецкие орехи измельченные — 50 г
• зелень (петрушка, укроп) — для обкатки
• паприка или кунжут — для украшения
• соль — щепотка

Приготовление

1. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Размельчить зелень и орехи отдельно.
2. В глубокой миске смешать натертый сыр с крем-сыром, немного посолить. Если масса получилась слишком мягкой, ее можно охладить 10-15 минут в холодильнике.
3. Из сырной массы сформировать небольшие шарики. Каждый шарик обвалять в выбранной посыпке: измельченных орехах, зелени, паприке или кунжуте.
4. Выложить готовые шарики на тарелку и поместить на 30 минут в холодильник.

Также предлагаем тебе ознакомиться с оригинальной закуской бабагануш.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Антоніна Турзай (@tonik_turzay)

Брускеты с хамоном

Ингредиенты:

• багет для брускет
• крем-сыр
• рукола
• хамон
• бальзамический соус

Приготовление

Багет нарезать и подсушить в духовке. Намазать крем-сыром, выложить руколу, сверху положить хамон и полить бальзамическим соусом.

Читать по теме

Сырные палочки в панировке: хрустящая и сытная закуска из нескольких ингредиентов — рецепт

Читай в материале пошаговый рецепт сырных палочек в панировке, как в самых вкусных заведениях.

Основные блюда

Запеченная курица по рецепту Джейми Оливера

Этим рецептом поделился известный повар Джейми Оливер у себя на сайте.

Ингредиенты:

• целая курица
• 1 кг картофеля
• 1 пучок листовой петрушки (30 г)
• 1 головка чеснока
• 40 г поджаренных грецких орехов

Фото з сайту Джеймі Олівера

Приготовление

1. Для начала нужно разогреть духовку до 180°C. Затем натереть курицу со всех сторон оливковым маслом, морской солью и черным перцем. Далее обжарить ее в большой сковороде на сильном огне, вынув на тарелку, когда она станет золотистой.
2. Картошку почистить и нарезать кусочками. Налить в кастрюлю 700 мл воды, затем добавить стебли петрушки, головку чеснока (оставить 1 зубчик чеснока на потом) и картофель.
3. Довести до кипения и варить 15 минут, слегка приправить. Вытащить на противень, положить сверху курицу и поставить в духовку на 1 час 15 минут или пока курица не приготовится.
4. Почистить и мелко порезать отложенный зубчик чеснока, очень мелко порезать листья петрушки. Смешать это в миске, добавить измельченные жареные орехи, влить 3 ст. л оливкового масла и 4 ст. л. воды.
5. Курицу и картошку выложить на тарелку, сверху полить соусом.

Больше идей для основных блюд ты найдешь в материале, что приготовить на ужин.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.