Якщо в тебе вдосталь соковитих абрикосів, а варити варення чи компот не хочеться, пропонуємо спекти пиріг! Це і смачно, і швидко. Рецептом поділилась переможниця кулінарного шоу МастерШеф Ліза Глінська.
До речі, абрикоси можна замінити на будь-які інші фрукти чи ягоди — сливу, вишню тощо.
Як приготувати абрикосовий пиріг
Для пісочної крихти знадобиться:
- 50 г борошна
- 30 г цукру
- 30 г холодного масла
- сіль
- Змішай борошно, цукор та сіль.
- Додай холодне вершкове масло та зроби пісочну крихту. Залиш її в морозильній камері.
Для тіста:
- 100 г масла
- 2 яйця
- 100 г борошна
- 5 г розпушувача
- 80 г цукру
- ванільний цукор (за бажанням)
- Щоб зробити тісто, збий м’яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром, а потім ретельно перемішай.
- Додай яйця кімнатної температури. Знову перемішай.
- Змішай борошно з розпушувачем. Додай борошно до яєчної суміші та замішай тісто.
Читати на тему
Вівсяне печиво для шлунку і душі: ідеальний рецепт від Лізи Глінської
Як приготувати ідеальне вівсяне печиво вдома: корисний рецепт від Лізи Глінської.
Для сирної начинки:
- 350 г сиру (жирністю 5–9%)
- 2 яйця
- 150 г сметани (жирністю 10–15%)
- 80 г цукру
- 350 г абрикосів
- Змішай всі інгредієнти і збий їх до однорідної консистенції.
- Знадобиться форма діаметром 20–22 см. На дно застели пергамент, а сторони форми змасти маслом.
- Вилий тісто і розрівняй його. Далі виклади сирну начинку. В кінці — половинки абрикосів. Посип зверху пісочною крихтою з морозилки.
- Став пиріг в попередньо розігріту духовку. Випікай за температури 170 °С 45-50 хв.
Після випікання найкраще залишити абрикосовий пиріг на кілька годин, щоб він охолов.
Раніше ми розповідали, як приготувати сирники та пудинг з мінімальної кількості інгредієнтів.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!