Чим корисний кускус: дізнайся про його переваги у щоденному раціоні

Кускус може стати чарівним рятівником для тих, кому ліньки довго щось готувати. Адже, якщо ти шукаєш, як правильно варити кускус, то це робити дуже просто, інколи його можна навіть просто запарити.

Такий простий продукт, здається, може бути некорисним, але насправді це не так. Читай, чим корисний кускус, у матеріалі.

Що таке кускус

Кускус — це не окремий вид зернових культур, це оброблена спеціальним чином крупа. Її виготовляють з манної крупи й злегка вологого борошна, з цих компонентів формують дрібні гранули, а потім просіюють через сито. Ті гранули, що випали, знову переробляють, а ті, що залишилися у ситі, і є кускусом.

Користь кускусу

Кускус має набагато більше користі, ніж може здатися на перший погляд. Насамперед кускус містить вітаміни групи B, які важливі для здоров’я нервової та імунної систем. Крім цього, у ньому є волокна, що сприяють здоров’ю харчового тракту.

Також одним із найважливіших компонентів кускусу є селен. Це мікроелемент, який дуже важко знайти в харчових продуктах, але він є незамінним мінералом в організмі людини. Одна порція кускусу може містити понад 60% добової норми споживання селену, що робить його одним із найбагатших джерел селену.

Фото: Pexels

Згідно з дослідженнями, селен діє як потужний антиоксидант, який функціонує в основному в кровоносних судинах, зменшуючи накопичення небезпечного холестерину на стінках артерій і вен. Також селен захищає організм від розвитку небезпечних для життя станів, як-от інфаркти та інсульти.

Якщо ти шукаєш щось про користь кускусу для чоловіків і жінок, то ще одне дослідження показує, що селен корисний для імунної системи, адже стимулює регенерацію вітаміну С і Е. А вони відіграють важливу роль у захисних механізмах організму. 

Читати на тему

Недооцінений огірок: у чому його користь і шкода для організму

Чи є користь від огірка — читай у нашому матеріалі.

Кускус: харчова цінність

Енергетична цінність — 376 ккал на 100 г сухого продукту:

• Білки 3,8 г
• Вуглеводи 21,8 г
• Жири 0,57 г

Кускус: користь для схуднення

Часто люди, які сидять на дієті, шукають низькокалорійні й нежирні крупи, щоб готувати корисні страви. Їхній вибір у цьому також падає на кускус. Він хоч має більше калорій, ніж інші крупи, але забезпечує тривале відчуття ситості.

Також крупа має високий вміст білка, що допомагає регулювати обмін речовин. 

Чим корисний кускус, можна сказати, дізнавшись, що одна чашка крупи може містити майже 10% рекомендованої норми споживання клітковини організмом протягом дня. Клітковина сприяє збільшенню обсягу дефекації та стимулює скорочення гладких м’язів, які переміщують їжу вздовж травного тракту. Харчові волокна також допомагають стимулювати поглинання та утримання “хорошого” холестерину в організмі.

Інші крупи також мають багато корисних властивостей. Раніше ми розповідали про користь та шкоду сочевиці.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.