Під час війни необхідно дбати про своє харчування. Сир — чудове джерело білків, вітамінів групи B та інших мінералів. Вони будуть корисними для твого здоров’я та імунітету.
А чого вартий смак улюблених для українців сирників! Як приготувати їх просто і легко — читай у матеріалі. А бонусом розповімо рецепт пудингу для твого сніданку.
Класичні сирники: рецепт
Інгредієнти:
- Сир напівжирний — 300 г
- Борошно — 3 ст.л.
- Цукор — 1 ст.л.
- Яйце — 1 шт
- Олія — 2 ст.л
Як приготувати сирники
Якщо сир крупнозернистий, можеш перетерти його через сито. Тоді текстура буде кремовою.
- Змішай сир з однією столовою ложкою борошна.
- Додай яйце, цукор та ретельно перемішай.
- Присип стіл двома столовими ложками борошна та виклади на нього тісто.
- Скачай ковбаску діаметром 4-5 см та розріж її на шайби по 2-3 см завтовшки.
- Обвалюй шайби у борошні та формуй сирники.
- Смаж з обох боків до рум’яності на малому вогні. Використовувати можеш будь-яку олію, але найсмачніше виходить на кокосовій. Пателю не потрібно розігрівати заздалегідь.
Можеш додати ванільний цукор або корицю на смак, щоб сирники були ще ароматнішими.
Порада: Щоб зробити ідеальну форму сирника як у ресторанах, накрий його чашкою та інтенсивно покрути нею по столу.
Сирники без цукру
Інгредієнти:
- Сир — 450 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 50 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Ванільний екстракт — 1 ч.л.
- Сіль — дрібка
- Мед — 2 ч.л
Приготування
- Перетри сир через сито та додай до нього яйця. Ретельно перемішай.
- У суміш поступово додавай сіль, розпушувач, мед, ванільний екстракт.
- В ароматну сирну масу додай борошно і перемішай в однорідну консистенцію.
- Змочи руки водою та формуй сирники. Скористайся порадою для гарної форми вище.
- Сформовані сирники смаж на пательні по кілька хвилин з кожної сторони.
Сервіруй готові сирники з ягодами, медом або сметаною.
Пудинг від Джеймі Олівера
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 110 г та для змащування форми
- Цукор — 230 г
- Лимон — 2 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Молоко — 270 мл
- Пшеничне борошно — 110 г
- Варення — 2-4 ст.л.
- Ванільний цукор
Приготування
- У розм’якшене масло додай цукор або цукрову пудру, ванільний цукор та терту цедру лимонів. Все ретельно збий.
- Далі в тісто для пудингу додавай по одному жовтку, добре збивай і поступово влий молоко, сік лимонів і просіяне борошно.
- Збий білки до стійкої піни й акуратно вмішай в тісто.
- Форму для випікання змасти вершковим маслом. На дно змащеної форми влий варення — у Джеймі Олівера це варення з дині.
- Далі влий тісто. На наповнене наполовину водою деко постав форму з тістом. Духовку розігрій до 230 градусів. Випікай 30-40 хвилин.
Готовий десерт буде зі скоринкою, але ніжний всередині. Після запікання він набуває вигляду сирної маси, яка практично випливає з пудингу.
Такий пудинг можна готувати в одній формі або розділити на кілька форм і подавати прямо в них.
Раніше ми розповідали рецепт швидкого та простого сніданку.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!