Ароматні та пухкі! Як приготувати пиріжки з вишнею — покроковий рецепт

У сезон вишень потрібно приготувати якомога більше страв з цією ягодою, щоб насолодитися її смаком. А що асоціюється в нас із вишнями та дитинством? Звичайно ж пиріжки! Читай у нашому матеріалі, як приготувати пиріжки з вишнею — покроковий рецепт.

Пиріжки з вишнею: рецепт приготування покроково

Приготувати пиріжки тільки здається, що складно. Насправді це дуже приємний процес. А ще аромат вишень та випічки наповнить твоє житло.

Пиріжки з вишнями готуються довго і потребують багацько інгредієнтів, але результат цього завжди вартує. Ми поділимося з тобою простим рецептом, і твої пиріжки вийдуть дуже пухкими та ароматними.

Найкраще підготувати вишні заздалегідь — їх потрібно перебрати, добре промити, почистити від кісточок.

Знадобиться

• Борошно — 600 г
• Молоко — 220 мл
• Яйця — 2 шт.
• Ряжанка — 100 мл
• Вершкове масло — 50 г
• Цукор чи цукрова пудра — 220 г
• Сухі дріжджі — 1 ч.л.
• Вишні — 500 г
• Кукурудзяний крохмаль — 35 г
• Сіль — дрібка

Фото: Pexels

Головний секрет у випіканні пиріжків з вишнями — щоб не розтікся сік. Для цього вишні змішують з цукром та крохмалем.

Читати на тему

Для рум’яної скоринки та смаку: чим змастити пиріжки

Чим змастити пиріжки: список найвідповідніших продуктів — читай у матеріалі. 

Приготування

1. Просій борошно у велику миску. Яйця, молоко та вершкове масло дістань з холодильника та постав за кімнатної температури.
2. 200 мл теплого молока змішай зі столовою ложкою цукру чи цукрової пудри, додай дріжджі та 150 г борошна. Опара має стояти в теплому місці 20-25 хвилин. Можна увімкнути духовку на 35°C без світла на режим конвекції.
3. В іншій мисці з’єднай м’яке вершкове масло, яйця, ряжанку, дрібку солі та 75 г цукру.
4. До опари додай суміш з масла, яєць та ряжанки. Добре розмішай великим вінчиком. Додавай борошно порціями та замішуй еластичне тісто. Можна використовувати комбайн. Готове тісто накрий рушником та постав у тепле місце на годину.
5. Вишні добре помий, перебери та прибери кісточки. Читай, як прибрати кісточки швидкими способами. Сік з вишень потрібно злити. У миску висип вишні, 120 г цукрової пудри чи цукру, додай кукурудзяний крохмаль.
6. Розділи тісто на однакові кульки. Їх вийде 20-25. Сформуй коржики, столовою ложкою викладай начинку. Заліплюй пиріжки та розкладай на деко, застелене пергаментом.
7. Розігрій духовку до 180°C, змасти пиріжки залишками молока. Запікай пиріжки з вишнями 20 хвилин. Готово!

Раніше ми розповідали про рецепт лінивих пиріжків на сковорідці.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!