Якщо ти скучив(-ла) за легким, ніби хмаринка, суфле з шоколадом і ніжним бісквітом, це може означати лише одне — час готувати торт! Вікна розповідають, як приготувати торт Пташине молоко в домашніх умовах.
Торт Пташине молоко — простий рецепт покроково
Ніжний і солодкий тортик готується доволі просто. В нашому рецепті поєднані шоколадні бісквітні коржі та молочне суфле. Спробуй приготувати торт Пташине молоко за покроковим рецептом.
Назва десерту, до речі, походить від легенди про обіцянку Аристофана — давньогрецького комедіографа. Він сказав, якщо люди будуть вірними птахам, які збиралися відібрати владу в богів, то натомість отримають справжнє, небачене раніше щастя. Йшлося про пташине молоко.
Торт справді дуже смачний, тому й має таку назву, оповиту легендою.
Інгредієнти для торта Пташине молоко:
- Масло — 300 г
- Цукор — 350 г
- Яйця — 9 шт. (з них 6 білків)
- Борошно — 160 г
- Какао-порошок — 150 г
- Желатин у порошку — 25 г
- Згущене молоко — 150 г
- Ванільний цукор — 7 г
- Лимонна кислота — на кінчику ножа
- Сіль — на кінчику ножа
Рецепт торта Пташине молоко
- Спочатку потрібно спекти шоколадні коржі. Для цього 180 г масла збий із цукром, потім додай три курячих яйця і знову збий міксером.
- Змішай у мисці 280 г цукру з борошном, какао-порошком, ванільним цукром та дрібкою солі. Просій сухі інгредієнти в яєчну суміш. Заміси тісто.
- Вилий тісто у форму та запікай 30 хвилин за температури 180 °C. Готовий бісквіт розріж на три коржі.
- Замочи желатин у воді з дрібкою лимонної кислоти та цукром.
- Масло збий зі згущеним молоком В іншій мисці збий шість білків так, щоб вони не виливалися з миски, якщо її перевернути.
- Желатин із цукром розчини на водяній бані, але не дай йому закипіти. Вилий у збиті білки, збивай 5-10 хвилин. Далі туди ж додай масляний крем та розмішай.
- Збирай торт. Для цього на корж виклади суфле, став тарілку на кілька хвилин у морозилку, щоб воно “схопилося”. Повтори кілька разів.
- Зібраний торт залиш на кілька годин у холодильнику.
- Прикрась торт шоколадною глазур’ю, м’ятою або ягодами на свій смак.
- Подавай до чаю або кави. Готово!
Раніше ми розповідали, як приготувати торт Мурашник.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!