Усі пам’ятають популярний десерт дитинства — вафельні трубочки зі згущеним молоком. Одна згадка про них ладна повернути в дитинство, де мама годує смачним десертом, а ти запиваєш його теплим молоком.
У кожного свої спогади, та смак десерту — один. Як приготувати вафельні трубочки зі згущеним молоком на пательні, розповів відомий шеф-кухар та суддя кулінарного шоу МастерШеф Ектор Хіменес-Браво.
Вафельні трубочки зі згущеним молоком: рецепт
Так, існує чимало рецептів цього десерту, однак для більшості треба вафельниця чи духова шафа. Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом, для якого зовсім не знадобиться електроенергія.
Тож для цього рецепту приготуй лише пательню й такі інгредієнти:
- Молоко — 100 мл
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — ч.л
- Сіль — дрібка
- Борошно — 200 г
- Іриска (варене згущене молоко) — 400 г
- Горіхи — 30 г
Приготування вафельних трубочок зі згущеним молоком
Приготування вафельних трубочок зі згущеним молоком не важке, процес може чимось нагадати випікання млинців з начинкою.
- Для тіста змішай у великій місткості усі сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільний цукор та дрібку солі, та гарно перемішай. В отриману суміш додай яйця та розтоплене вершкове масло, і знову перемішай.
Тісто має виходити тягучим та щільнішим, ніж тісто на млинці. Якщо консистенція виходитиме надто сухою, можеш додати трішки води.
- Тепер перейди до смаження. На розігріту пательню виклади тісто й смаж до золотого кольору з обох боків. Повторюй процедуру, доки тісто не закінчиться.
- Доки отримані вафельні млинці ще теплі, згорни їх у трубочку та начини згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка. Якщо такого під рукою немає, читай, чим замінити кондитерський мішок.
- Лишився фінальний акорд. Горіхи подрібни у крихту, зробити це допоможуть звичайний пакет та скалка. Посип горіхами один край трубочки, щоб отримати гарне оздоблення.
Додатково можеш посипати десерт цукровою пудрою та подавати рідним.
А якщо випікати вафлі для трубочок надто довго, але десерту хочеться, завжди можна скористатися рецептом вафельного торта.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!