Природна користь чи цукрова шкода? Головне про рослинне молоко від нутриціологині Анастасії Голобородько

Зараз поширеним стає явище та прагнення контролю стану свого здоров’я: зміна стилю життя, легкі продукти та перехід на рослинні білки.

Особливої популярності набуває молоко з рослинних продуктів: мигдалеве, рисове, соєве чи навіть гречане.

Про користь та шкоду рослинного молока, а також чи варто переходити на рослинне молоко повністю, розповіла нутриціологиня Анастасія Голобородько.

Основне про альтернативне рослинне молоко

Анастасія Голобородько наголосила: не варто пити вуглеводи! Адже це технічно — майже цукор.

— Рисове та вівсяне молоко сильно програють будь-якому горіховому за наповненням і користю. Краще обирати мигдалеве, фундукове молоко чи з кеш’ю. Якщо ж у тебе алергія на горіхи — віддавай перевагу соєвому, кунжутному чи конопляному молоку.

Опції “без цукру” мають бути у пріоритеті, бо варіації з доданим цукром відрізнятимуться за порожньою калорійністю, збільшеною в п’ять разів.

Тобто молоко кеш’ю і фундука мають природну солодкість, а ось фруктозні сиропи на основі агави чи топінамбуру — це не здоровий вибір, а лише інший варіант цукру.

Також нутриціологиня наголошує: горіхові та насіннєві види дають нам додатковий білок. А саме білок допомагає в детоксикації печінки.

Читати на тему

”Хочу перейти на веганське харчування, але не знаю, як правильно організувати раціон. Що порадите?”

Хочеш перейти на веганське харчування, але не знаєш, як правильно скласти свій денний раціон? Анастасія Голобородько розповіла, як зробити це найкраще.

Як вибрати рослинне молоко

Перше, на що радить звернути увагу Анастасія Голобородько, — це мінімалістичний склад! У складі альтернативного молока, в ідеальному варіанті, є лише сам інгредієнт та вода.

Іноді допустимим є один стабілізатор: карбонат кальцію, камідь ріжкового дерева, гуарова камідь, камідь бобів лотоса, соєвий або соняшниковий лецитин, водорості типу агару.

А ось якщо склад твого рослинного молока “розлігся” на два рядки — це уже не про здорове харчування.

— В цілому завжди має бути зрозуміло, що вирушає у твою ротову порожнину. Якщо бентежить карбонат кальцію — шукай чистий склад без нього.

Pexels

Або можна зробити рослинне молоко самостійно вдома. Для цього знадобиться лише бажаний інгредієнт та вода. Наприклад, щоб зробити горіхове молоко, потрібно:

• 1 склянка горіхів,
• 4 склянки води.

Горіхи варто заздалегідь замочити. Потім у блендері змішати інгредієнти та насолоджуватися природним смаком.

Яке рослинне молоко не варто вживати

Краще не купуй молоко, у складі якого є кукурудзяна патока, глюкозно-фруктозний сироп, олія соняшникова, рапсова чи рослинна.

Також, якщо ти вживаєш лише рослинне молоко, не забувай про збагачення організму вітамінами групи B, D, а також кальцієм та рослинною омегою.

Підбирати вітаміни та біодобавки варто лише за порадою, консультацією лікаря. Та у нашому матеріалі ми пояснювали, якими бувають Омега-3, чи можна їх приймати веганам та вегетаріанцям і коли варто вживати Омега-3.

Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!