Зараз поширеним стає явище та прагнення контролю стану свого здоров’я: зміна стилю життя, легкі продукти та перехід на рослинні білки.
Особливої популярності набуває молоко з рослинних продуктів: мигдалеве, рисове, соєве чи навіть гречане.
Про користь та шкоду рослинного молока, а також чи варто переходити на рослинне молоко повністю, розповіла нутриціологиня Анастасія Голобородько.
Анастасія Голобородько наголосила: не варто пити вуглеводи! Адже це технічно — майже цукор.
— Рисове та вівсяне молоко сильно програють будь-якому горіховому за наповненням і користю. Краще обирати мигдалеве, фундукове молоко чи з кеш’ю. Якщо ж у тебе алергія на горіхи — віддавай перевагу соєвому, кунжутному чи конопляному молоку.
Опції “без цукру” мають бути у пріоритеті, бо варіації з доданим цукром відрізнятимуться за порожньою калорійністю, збільшеною в п’ять разів.
Тобто молоко кеш’ю і фундука мають природну солодкість, а ось фруктозні сиропи на основі агави чи топінамбуру — це не здоровий вибір, а лише інший варіант цукру.
Також нутриціологиня наголошує: горіхові та насіннєві види дають нам додатковий білок. А саме білок допомагає в детоксикації печінки.
Перше, на що радить звернути увагу Анастасія Голобородько, — це мінімалістичний склад! У складі альтернативного молока, в ідеальному варіанті, є лише сам інгредієнт та вода.
Іноді допустимим є один стабілізатор: карбонат кальцію, камідь ріжкового дерева, гуарова камідь, камідь бобів лотоса, соєвий або соняшниковий лецитин, водорості типу агару.
А ось якщо склад твого рослинного молока “розлігся” на два рядки — це уже не про здорове харчування.
— В цілому завжди має бути зрозуміло, що вирушає у твою ротову порожнину. Якщо бентежить карбонат кальцію — шукай чистий склад без нього.
Pexels
Або можна зробити рослинне молоко самостійно вдома. Для цього знадобиться лише бажаний інгредієнт та вода. Наприклад, щоб зробити горіхове молоко, потрібно:
Горіхи варто заздалегідь замочити. Потім у блендері змішати інгредієнти та насолоджуватися природним смаком.
Краще не купуй молоко, у складі якого є кукурудзяна патока, глюкозно-фруктозний сироп, олія соняшникова, рапсова чи рослинна.
Також, якщо ти вживаєш лише рослинне молоко, не забувай про збагачення організму вітамінами групи B, D, а також кальцієм та рослинною омегою.
Підбирати вітаміни та біодобавки варто лише за порадою, консультацією лікаря. Та у нашому матеріалі ми пояснювали, якими бувають Омега-3, чи можна їх приймати веганам та вегетаріанцям і коли варто вживати Омега-3.
Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!