Коли білка мало — важко і схуднути, і набрати. Усе про речовину простими словами від нутриціологині

Наше харчування — основа цілого дня: те, як ми почуваємося, однозначно залежить від ранкового приймання їжі, перекусів, обіду та вечері. 

А ось білок — директор ситості, транспортування та функціоналу в тілі, — зазначає нутриціологиня Анастасія Голобородько. 

Про білок простими словами, де він є та скільки його варто вживати, експертка розповіла у своєму Instagram. Ділимося й ми.

У яких продуктах є білок

Білок — це речовина, завдяки якій функціонує багато процесів. Окрім будівельного матеріалу для м’язів, це ще й речовина для органів, тканин, навіть гормонів, ферментів, антитіл імунної системи. 

Білки мають транспортну функцію і містяться в:

• м’ясі;
• рибі;
• птиці;
• субпродуктах;
• морських продуктах;
• яйцях;
• бобових (квасоля, сочевиця, горох, нут та їхні похідні типу хумусу);
• деяких горіхах та насінні (мигдаль, гарбузове, кунжут);
• деяких кашах (кіноа, амарант);
• молочних продуктах.

Pexels

— Білки витрачаються і не запасаються, тож повинні надходити щодня. Якщо споживаємо мало білків, тоді падає й синтез вироблення власних білків, — пояснює нутриціологиня.

Білки — це довгі ланцюги амінокислот і про кожну можна робити окрему презентацію. Загалом амінокислот існує 21. 12 — наше тіло може синтезувати саме. Дев’ять незамінних нам — треба отримувати з їжі. 

Якщо коротко: всі тваринні продукти містять всі незамінні амінокислоти. 

Рослинні (окрім сої) можуть мати від восьми до 18 амінокислот.

Читати на тему

Чи справді змішувати білки з жирами — гріх? Дієтолог розвіяв міфи про роздільне харчування

Дієтолог Олег Швець пояснив, чи дійсно роздільне харчування має наукове підґрунтя та які міфи з ним пов’язані.

Симптоми, що свідчать про недостатність білка:

1. Дратівливість. Білок є нейротрансмітером для нейромедіаторів регулювання настрою. 
2. Погана концентрація.
3. Складнощі при наборі ваги чи схудненні.
4. Поганий сон.
5. Проблеми із ШКТ.
6. Порушення менструального циклу.
7. Дефіцит мінералів.
8. Погана регуляція тиску.
9. Погано загоюються рани.
10. Туман у голові.

Нутриціологиня каже: варто пам’ятати, аби не менш як 30% їжі за добу була білковою. Джерела білка можна обирати та міксувати самостійно.

До речі, про туман в голові ми тобі розповідали раніше. Що це таке, як він відчувається та лікується, читай в іншому матеріалі.

Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!