Солодощі без цукру — прості та смачні рецепти приготування смаколиків

У пошуку ідеального балансу між задоволенням і здоров’ям, багато хто з нас замислюється про зменшення споживання цукру. Але чи означає це, що доведеться попрощатися з улюбленими солодощами? Авжеж ні!

Сьогодні ми відкриваємо двері у світ, де смачні десерти без цукру стають реальністю, і доведемо, що задоволення від їжі не обов’язково пов’язане зі споживанням цукру. Детальніше про смачні рецепти солодощів без цукру — розповідаємо далі у матеріалі.

Солодощі без цукру: рецепти

Про прості рецепти солодощів без цукру, а зокрема, про те, як приготувати млинці та медівник, розповіли у виданні Shuba.life.

Млинці без цукру

Фото: Unsplash

Інгредієнти:

• 50 г цільнозернового борошна;
• 300 мл напівжирного молока;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. рослинної олії;
• фрукти для начинки — на смак.

Приготування

Спочатку візьми яйце і злегка збий його в мисці. Потім, не поспішаючи, додавай молоко і олію, а за ними — просіяне борошно. Ретельно перемішай усе віночком, поки тісто не стане гладеньким і без жодної грудочки. Залиш його “відпочити” на 15 хвилин.

Далі потрібно розігріти сковороду і додати туди трохи олії, аби тісто не прилипало. Коли сковорода добре розігріється, додай туди тісто.

Смаж млинці на середньому вогні, по кілька хвилин з кожного боку, перевертаючи їх лопаткою, як тільки вони зарум’яняться до золотистого кольору. Млинці без цукру готові! Можеш до них додати як солодку, так і солону начинку — тут вже обирай, що тобі до смаку.

Медівник без цукру

Інгредієнти:

• 180 г пшеничного борошна;
• 50 г меду;
• 100 г мигдалевого молока;
• 70 мл рослинної олії;
• 8 г розпушувача;
• 2 середні яйця;
• 1 ч. л. ванільного екстракту.

Приготування

Перед початком увімкни духовку розігріватися до 180 градусів. Далі збий міксером чи блендером яйця та мед у мисці до утворення пінистої текстури. Потім акуратно та поступово вливай олію, і все разом не зупиняючись перебивай протягом кількох хвилин.

Додай до суміші мигдалеве молоко та екстракт ванілі, після чого знову добре все збий. На завершення, просій борошно з розпушувачем і змішай, поки тісто не стане гладким і однорідним без жодної грудочки.

Вилий готове тісто в форму для випікання діаметром 22 см. Дно попередньо вкрий папером для випікання. Випікай медівник у духовці протягом приблизно 30 хвилин і перевіряй готовність зубочисткою.

Коли медівник буде готовий, дай йому трохи охолонути і перед подачею посип його цукровою пудрою.

Читати на тему

Як відмовитися від цукру без стресу — розповідає дієтологиня

Як раціонально підійти до споживання солодкого та навіщо це взагалі робити — пояснює лікарка-терапевтка і дієтологиня.

Шоколадний мафін

Спеціалістка зі здорового харчування Юлія Крілик розповіла для видання 032.ua кілька рецептів солодощів, які можна приготувати без цукру або з кокосового цукру, яке вважається більш корисним.

Інгредієнти:

• 250 г цільнозернового борошна;
• 10 г розпушувача;
• 4 ч. л. кокосового цукру (або можеш використовувати цукрозамінник);
• 4 ст. л. масла гхі;
• 200 г яблук;
• 150 г гіркого шоколаду;
• 1 ст. л. какао-порошку;
• дрібка ванілі;
• ягоди та м’ята для подачі.

Приготування

Для початку тобі потрібно на великій терці натерти яблука. Після цього змішай його з гхі, кокосовим цукром та ваніллю до моменту, поки цукор не розчиниться. В окремій мисці змішай сухі продукти: борошно, какао та розпушувач. Далі його потрібно перемішати, додати до яблучної суміші та знову змішати усе.

Шоколад натри на великій терці і також додай до тіста. Після цього перелий тісто у форми для кексів та постав випікатися у духовій шафі приблизно 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.

Мафіни готові! Перед подачею прикрась їх свіжою м’ятою та ягодами.  

Кокосове печиво

Фото: Unsplash

Цей рецепт підійде для всіх, хто не їсть цукор, глютен та молоко.  

Інгредієнти:

• 70 г кокосової стружки;
• 1 ст. л. насіння чіа;
• 4 ст. л. без гірки рисового борошна;
• родзинки або інші сухофрукти — за бажанням.

Приготування

За декілька годин до початку приготування кокосового печива стружку потрібно замочити у воді, залишити набухати та потім злити воду. Насіння чіа також залиш набухати у воді орієнтовно на 10 хвилин у консистенції 1:3. Якщо використовуєш родзинки — повтори й з ними цю процедуру, аби вони стали м’якими.

Після цього змішай усі інгредієнти. Консистенція має бути така, щоб можна було сформувати кульки. Далі виклади ці кульки на деко та залиш у духовій шафі при температурі 160 градусів на 25 хвилин.

Печиво готове!

Мус з шоколадом та бананом

Це дуже простий та швидкий рецепт від Apollo Next.

Інгредієнти:

• 2 банани (обирай дуже стиглі);
• 2 м’яких авокадо;
• 125 г улюблених ягід;
• 40 г сирого какао-порошку;
• 30 г какао-порошку;
• 2 ст. л. горіхової пасти;
• 2 ст. л. кокосового молока.

Приготування

Для приготування мусу тобі знадобиться нарізаний на шматочки банан. У блендері змішай усі інгредієнти, окрім ягід. Перебий усе до однорідної суміші та перелий у глибоку ємність. Закрий кришкою чи накрий харчовою плівкою мус та постав настоятися у холодильник на півгодини, аби суміш повністю застигла. По завершенню цього часу дістань мус з холодильника та перед вживанням додай ягоди до нього.

Раніше ми розповідали, чому цукор у фруктах найкорисніший.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.