Не гірше, ніж у магазині! Як приготувати томатну пасту вдома

Томатна паста дуже спрощує приготування різноманітних страв. Вона не лише надає гарного кольору борщу та різноманітним соусам, але й додає приємного смаку.

У сезон консервацій важко знайти томатну пасту в магазинах, але її можна зробити власноруч. Ми розповімо тобі простий та смачний рецепт томатної пасти на зиму.

Інгредієнти для томатної пасти

• помідори — 2 кг
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• лавровий лист — 1 шт.
• цукор — 1 ст. л.
• сіль — 1 ч. л.
• яблучний оцет — 1 ст. л.

Томатна паста: рецепт покроково

Помідори для томатної пасти варто вибирати стиглі та м’ясисті. Треба опустити їх на п’ять хвилин в окріп, прибрати шкірку та плодоніжки. Нарізати м’якоть.

Далі почистити та нарізати цибулю. Каструлю, в якій готуватиметься томатна паста, слід поставити на вогонь і висипати в неї м’якоть помідорів. Їх потрібно тушкувати п’ять хвилин на маленькому вогні, далі додати цибулю та тушкувати разом. Коли з помідорів виділиться сік, його треба злити.

Читати на тему

Здоров’я у кожному плоді! У чому користь і шкода помідорів для організму — перелік вітамінів та мінералів

Справжня доза вітамінів та мікроелементів! Читай, чим корисні помідори для здоров’я.

Тушковану цибулю та помідори подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. Додати в томатне пюре цукор, сіль та лавровий лист. Якщо хочеться, можна додати спеції чи гострий перець.

Варити томатну пасту потрібно дві години на маленькому вогні до бажаної густоти. Наприкінці приготування додати оцет.

Далі слід простерилізувати банки, вилити в них томатну пасту та щільно закрити кришками або законсервувати. Томатну пасту можна зберігати без холодильника.

Фото: Unsplash

Раніше ми розповідали, як приготувати баклажани, як гриби. 

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.