Не викидай, а з’їж! Фаршировані квіти цукіні чи гарбуза від Володимира Ярославського

Квіти та городне бадилля — на компост? У жодному разі! Квіти цукіні чи гарбуза можна смачно нафарширувати. Шеф-кухар та суддя проекту МастерШеф Володимир Ярославський саме поділився смачним рецептом. Читай, як приготувати фаршировані квіти цукіні чи гарбуза.

Фаршировані квіти цукіні або гарбуза — рецепт Володимира Ярославського

Володимир Ярославський розповів, що такий вишуканий рецепт відкрив для себе в Італії.

Їх там просто обожнюють. Їдять фаршированими і смажать у фритюрі, а ще додають до піци. Це дуже смачно і дуже красиво, — пише шеф-кухар.

А запечені квіти цукіні або гарбуза потрібно готувати з рикотою, шпинатом та мускатним горіхом. Таким чином з простого інгредієнту, який часто викидають після збору врожаю, можна приготувати кулінарний шедевр.

А якщо ти любиш економні та нестандартні рецепти, раніше ми розповідали, як приготувати страви з бурякового бадилля.

Знадобиться

• Квітки цукіні — 24-30 шт.
• Сир рикота — 350 г
• Листя шпинату — 250 г
• Цибуля — 50 г
• Вершкове масло — 25 г
• Мускатний горіх, сіль, перець — за смаком
• Мелені сухарі
• Тертий пармезан — за смаком
• Оливкова олія

Фото: Pexels

Якщо ти хочеш приготувати цю страву, але в магазині кабачки та цукіні продаються без квітів, можна запитати про них на ринку. Скоріш за все, їх із радістю віддадуть тобі безкоштовно.

Читати на тему

Літні, ніжні та легкі: як приготувати кабачки з сиром у духовці за рецептом Клопотенка

Колись у дитинстві мами готували нам кабачкові оладки. А як ще можна приготувати цей овоч? Рецепт кабачків з сиром у духовці від Євгена Клопотенка.

Приготування

1. Наріж дрібно цибулю, обсмаж її на вершковому маслі. Додай листя шпинату та швидко обсмаж.
2. Додай спеції за смаком та дай охолонути. Змішай суміш з рикотою. Для більш насиченого смаку можна додати трохи пармезану.
3. Квіти гарбуза чи цукіні промий та легенько зачисть. Потрібно прибрати маленькі зелені листочки та маточки з тичинками.
4. Пересип суміш у кондитерський мішок та фаршируй квіти. Кінчики пелюсток загорни.
5. Розклади фаршировані квіти цукіні на деко. Посип панірувальними сухарями, пармезаном та збризни олією. Запікай у духовці сім хвилин за температури 200°C.

Фарширувати квіти можна білим рибним мусом, рататуєм та козиним сиром, соусом з томатів або будь-чим іншим, що смакує тобі!

Раніше ми розповідали про рецепт консервованих кабачків з кетчупом чилі.

А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!