Фото Unsplash Корейська кухня — різноманітна і смачна. Якщо ти колись її куштував(-ла), то знаєш, що вона варта уваги. Сьогодні ми розповімо про закуску з пекінської капусти — кімчі. Вона гостра і неймовірна на смак. Як приготувати кімчі — читай у матеріалі. Як приготувати кімчі — покроковий рецепт Гостра закуска до яєчні, риби, м’яса, рису або яку можна їсти просто так — це все про кімчі. Її люблять за приємну гостроту і простоту приготування. Адже кімчі готується з продуктів, які є в кожному супермаркеті. Спробуй і ти приготувати таку закуску. Рецептом кімчі поділився український шеф-кухар та переможець проекту МастерШеф Євген Клопотенко. Знадобиться Пекінська капуста — 1 качан Рисове борошно або кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л. Морква — 1 шт. (велика) Зелена цибуля — 1 пучок Редька або дайкон — за бажанням Корінь імбиру — 2 см Солодкий перець — 300 г Перець чилі — 300 г Часник — 5-6 зубчиків Зерна коріандру — 1 ч. л. Рибний соус — 50 мл Цукор — 2 ст. л. Сіль — 7-8 ст. л. Вода — 2 склянки Читати на тему Смачні грінки з того, що є під рукою — рецепт для всієї родини Для цих грінок тобі знадобиться лише три інгредієнти, але вийде дуже смачно! Приготування Зріж корінець пекінської капусти і розріж її вздовж на чотири частини. А потім кожну четвертину розріж поперек на три частини. Розбери на листя і промий у великій мисці. Злий воду і посип сіллю (5-6 ст. л.) капустяне листя. Добре перемішай і залиш на годину, щоб листя пустило сік і стало м’якшим. У сотейнику змішай дві склянки води з рисовим борошном або кукурудзяним крохмалем. Вари до отримання густої маси, а потім дай охолонути. Щоб приготувати соус Канкочі, візьми солодкий перець, перець чилі, часник та корінь імбиру і пропусти через м’ясорубку або збий у блендері. До маси додай 2 ст. л. цукру, 1-2 ст. л. солі та перемішай. Зелену цибулю наріж невеликими шматочками, а моркву порубай кільцями або наріж тонкою соломкою. Якщо в тебе є дайкон, його теж наріж соломкою. Засолену капусту промий від солі і струси зайву вологу. Додай рибний соус, коріандр, суміш із сотейника та соус Канкочі. Добре перемішай у рукавичках або лопаткою. Залиш маринуватися на один чи два дні. Зберігати кімчі можна місяць у холодильнику. Раніше ми розповідали, як приготувати квашену капусту в домашніх умовах. А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе. Теги: Євген Клопотенко, Їжа, Рецепти Якщо побачили помилку, виділіть її, будь ласка, та натисніть Ctrl + Enter
Читати на тему Смачні грінки з того, що є під рукою — рецепт для всієї родини Для цих грінок тобі знадобиться лише три інгредієнти, але вийде дуже смачно!