Можно ли заморозить дрожжевое тесто: правила, которые нужно учитывать

Дрожжевое тесто — довольно деликатный и нежный продукт. Полуфабрикат имеет длительный срок годности, но только при условии, что процесс брожения замедлен или прекращен.

В противном случае его консистенция станет кислой, и тесто будет непригодным для употребления. В зависимости от срока хранения его можно либо заморозить на несколько месяцев, либо поставить в холодильник на несколько дней. Можно ли заморозить дрожжевое тесто и как это правильно делать — читай в материале.

Можно ли заморозить дрожжевое тесто: особенности и правила

Тесто замораживать можно. Однако делают это с соблюдением основных правил:

• перед замораживанием тесто разделят на отдельные порции;
• хранят продукт в холодильнике или морозильной камере (в камеру его можно поставить на месяц);
• тесто можно размораживать только один раз.

Читать по теме

Как приготовить тесто на пиццу на сухих дрожжах: легкий пошаговый рецепт

Как приготовить тесто на пиццу на сухих дрожжах — читай в материале. 

Как правильно хранить дрожжевое тесто в холодильнике: основные моменты

Тесто в холодильнике можно хранить несколько дней, соблюдая следующие лайфхаки.

1. Замеси тесто и подожди час, чтобы оно подошло.
2. Сформуй из него шарики и положи в пакеты.
3. Завяжи и с помощью зубочистки сделай отверстия (для доступа воздуха).
4. Положи на нижнюю полку холодильника.
5. Храни при температуре +2-4 градуса.

Как хранить дрожжевое тесто в морозилке

Тесто в морозильной камере хранится гораздо длиннее. Для этого следуй инструкциям.

1. Разделите тесто так же, как в способе с холодильником.
2. Перед тем как отправлять полуфабрикат в морозилку, лучше сразу наклеить наклейку с датой изготовления.
3. Внимательно следи за тем, чтобы оно не прокисло.
4. Размораживать продукт можно только раз.

Как правильно размораживать дрожжевое тесто

Просто достань продукт из морозилки и переводи в холодильник. Это можно сделать с вечера, а с утра ты получишь полностью размороженное тесто.

Когда тесто достигнет мягкости, но будет еще прохладным, его нужно достать из холодильника и оставить на несколько часов на столе при комнатной температуре.

Если времени на долгое размораживание нет, просто возьми тесто, переведи его в целлофановый пакет и поставь в миску с теплой водой. Также можно воспользоваться микроволновкой. Это удобно делать, когда у нее есть функция размораживания.

Если ты обожаешь хрустящие блюда, читай рецепт картошки фри на сковороде или в духовке.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.