Китай — це країна, де люди живуть зовсім інакше, ніж українці. Вони мають свої звичаї, традиції, побут і національні страви. Китайська кухня дуже різноманітна, вона здатна через їжу розкрити історію своєї країни, яка є однією з найбільших і найдавніших культур світу.
Вона відома своєю різноманітністю смаків, інгредієнтів та методів приготування. Тож якщо ти плануєш відвідати Китай, обов’язково спробуй місцеву їжу, адже вона абсолютно не схожа на наші звичні страви.
Які страви китайської кухні потрібно спробувати
Качка по-пекінськи
Це відома у всьому китайська страва, де качка маринується, а потім смажиться до хрусткої скоринки. Традиційно подається з тонкими млинцями, зеленою цибулею, огірком та соусом хойсін. Її особливість полягає в тонкій, хрусткій шкірці.
Тож якщо ти шукаєш, які страви китайської кухні потрібно спробувати — качка по-пекінськи обов’язково має бути у цьому списку.
Гунбао
Фото: Unsplash
Це класична гостра страва з китайської провінції Сичуань. Гунбао готується з курячого м’яса, арахісу, овочів і перцю чилі. Важливою складовою є спеціальний соус, який надає страві солодкувато-гострий смак.
Ця страва китайської кухні стала популярною у всьому світі завдяки іммігрантам з КНР.
Хот пот
Це суп, який відвідувачі мають готувати собі самі. До нього додають м’ясо, морепродукти, овочі та варять у гарячому бульйоні прямо на столі. Хот пот відомий своєю можливістю унікального приготування цієї страви, а також подарує тобі незабутній досвід.
Мапо Тофу
Це ще одна страва з вже раніше згаданої провінції Сичуань. Мапо Тофу готується з тофу в пікантному соусі на основі доубанджан (ферментованої квасолі та пасти з чилі) та доучі (ферментованої чорної квасолі). Також у цю страву додають яловичий фарш.
Зазначимо, що існують також варіації Мапо Тофу, куди додають гриби, водяні каштани, цибулю чи інші овочі.
Цзяоцзи
Фото: Unsplash
Це найпопулярніший вид китайських пельменів. Як правило, їх готують зі свинячого фаршу, овочів та тіста. Важливою особливістю є тонке тісто та спосіб ліплення. Подають цзяоцзи з соусом, що складається з оцту, соєвого соусу та подрібненого часнику.
Даньданьмянь
Якщо ти шукаєш традиційні та смачні страви китайської кухні — даньданьмянь саме те, що треба. Це страва, що складається з локшини, м’яса (зазвичай це свинина), сичуанського перцю та квашених чи маринованих овочів.
Також для пікантності у даньданьмянь додають гострий перець, соєвий соус, кунжутова олія, квашені овочі, спеції.
А якщо ти хочеш приготувати смачні страви китайської кухні, раніше ми розповідали, як приготувати вонтони.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!