М’ясо на Новий рік: ТОП-три страви, які здивують твоїх гостей

М’ясні страви — основа святкового столу на Новий рік у багатьох родинах. Адже це доволі смачно та дуже ситно. Як приготувати м’ясо на Новий рік 2024 — читай у матеріалі. 

М’ясо на новий рік: запечена свинина

Інгредієнти:

• 900 г свинини;
• 75 г кураги;
• 75 г чорносливу без кісточок;
• 75 г сушеного інжиру;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. меленого перцю;
• 150 мл червоного сухого вина;
• 2 ст. л. меду;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Спосіб приготування:

1. Сухофрукти залий 500 мл гарячої води, настоюй 10-15 хвилин, злий воду й обсуши продукти паперовим рушником. 
2. Розігрій духовку до 180°C. Приготуй глазур. Для цього змішай вино, мед і олію.
3. М’ясо промий й обсуши паперовими рушниками, зроби кілька надрізів глибиною 5 см, не протинаючи свинину повністю.
4. Натри м’ясо сіллю і перцем, наповни надрізи сухофруктами. Зав’яжи свинину мотузкою або кулінарною ниткою, перемісти його в форму для запікання, полий 1/3 глазурі. 
5. Запікай свинину в духовці 90 хвилин, кожні 30 хвилин рясно змащуючи соусом. Подавай м’ясо до столу, перед тим видаливши кулінарну нитку.

М’ясні страви на новий рік:рулетики з грибами

Інгредієнти:

• 4 шт. курячого філе;
• 100 г печериць;
• 200 г сиру;
• молоко;
• приправа до курки;
• 2 ст. л. майонезу;
• сік половинки лимона;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль;
• ароматний перець;
• подрібнений лавровий лист;
• 0,5 ч. л. куркуми.

Читати на тему

Секретний інгредієнт смачних салатів. Як замаринувати цибулю: рецепт

Як смачно замаринувати цибулю для салату: формула вдалого маринаду від Клопотенка.

Спосіб приготування:

1. Приготуй маринад. Для цього змішай майонез, сік лимона, рослинну олію, сіль, перець, лавровий лист і куркуму. 
2. Філе промий, відбий, змішай з маринадом і дай настоятися 30 хвилин. 
3. Печериці промий, наріж частинами, сир наріж кубиками. 
4. На куряче філе поклади печериці й сир, згорни рулетом і закріпи зубочистками.
5. Обсмаж на сковороді до золотистої шкірки з обох сторін, поклади у форму для запікання і залий соусом (молоком зі спеціями). 
6. Запікай в духовці 40 хвилин при 180°C, потім вийми, посип тертим сиром і запікай ще 10 хвилин. 
7. Готовий курячий рулет вийми, наріж кружечками й подавай до столу.

М’ясо на новорічний стіл: жульєн з куркою та грибами

Інгредієнти:

• 400 г порізаних печериць;
• 250-300 г курячого філе;
• 1 цибуля;
• 20 г вершкового масла;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г ніжного сиру брі;
• 100 г твердого сиру;
• 50-100 мл вершків;
• мускатний горіх;
• сіль і перець до смаку.

Спосіб приготування:

1. Попередньо розігрій духовку до 180 градусів. Подрібни два зубчики часнику.
2. Видали шкірку і наріж цибулю середнім кубиком. 
3. Промий 400 г печериць і наріж їх на середні кусочки. Візьми 250 г курячого філе та наріж м’ясо тонкими смужками. Щоб м’ясо добре різалося на однакові смужки, його можна перед цим поставити в морозильник на 3 години.
4. Розігрій сковорідку разом із 20 г вершкового масла та 1 ст. л оливкової олії.
5. Постав туди дрібно нарізаний часник із цибулею і смаж їх протягом 2-3 хвилин до прозорості цибулі. 
6. Додай гриби й тушкуй ще 3-4 хвилини. Поклади курку до суміші, додай сіль до смаку і смаж ще 4-5 хвилин. 
7. Наріж 100 г ніжного сиру брі дрібними шматочками та додай на сковорідку.
8. Потім додай 1-2 дрібки мускатного горіха. Тушкуй всі інгредієнти, доки сир повністю не розплавиться. 
9. Після цього долий 501-00 мл вершків. Маса має бути рідкою і соковитою, тому регулюй кількість вершків до смаку. Готуй протягом 10 хвилин.
10. Постав майбутній жульєн у форму для запікання, додай мелений перець до смаку, посип 100 г твердого сиру зверху та відправ в духовку на 15-20 хвилин на запікання при температурі 180 градусів, поки не утвориться золотиста скоринка.

А якщо ти якраз шукаєш ідеї на сьогоднішній вечір, читай, як приготувати вечерю, наче з ресторану, за кілька хвилин.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.