Яблучне пюре на зиму. Приготуймо разом смак дитинства

Осінь — яблучна пора. А скільки різних смаколиків можна приготувати з яблук! І кожен для себе знайде рецепт, який найбільше смакує. У малюків знайомство з фруктами часто починається саме з цього ароматного і соковитого плоду у вигляді яблучного пюре без цукру.

Приготуймо разом простий і доступний рецепт яблучного пюре на зиму без цукру, адже яблука — самодостатній продукт і дуже добре зберігаються без цього калорійного консерванту. Покроковий рецепт смаку нашого дитинства — читай в матеріалі.

Мої спогади з дитинства — хатинка бабусі. Веранда. І з першим кроком з ніг збиває аромат яблук. Рябіє в очах від жовтих, зелених, червоних, помаранчевих кольорів. Яблука лежать у кошиках, і пахнуть так, що донині в мене бабусина хата асоціюється саме з цими фруктами. А на кухні чекає кухлик свіжого молока і велика скиба свіжоспеченого хліба з пахучим, бурштиновим яблучним пюре, яке бабуся чомусь називає “мармуляда”.

Яблучне пюре на зиму — це смак дитинства. Його рецепт простий і доступний, а насолода і користь неперевершена. Приготуємо?

Як закрити яблучне пюре на зиму без цукру. Покроковий рецепт

Інгредієнти: 

• 3 кг солодких яблук;
• 300 г води;
• 20 г соку лимона, або пів чайної ложки лимонної кислоти.

Читати на тему

Ніжна насолода для бадьорого ранку: рецепт сирників з яблуками від Володимира Ярославського

Володимир Ярославський пропонує новий рецепт сирників. Додати до них трохи яблук буде чудовою ідеєю!

Крок 1

• підготуй стерилізовані банки та кришки;
• помий яблука;
• підготуй каструлю з товстим дном.

Крок 2

• почисть  яблука від серцевини та плям (шкірку з яблук очищуй в тому випадку, коли сорт з твердою та товстою шкіркою);
• очищені яблука поклади до каструлі, додай 300 г води, та на легенькому вогні вари 20 хвилин, щоб фрукти розварились і стали м’які;
• залиши на деякий час охолонути. 

Крок 3

• охололу яблучну масу збий блендером на пюре. (Якщо немає блендера — перетри через сито. Як варіант, може бути дротяне, не дуже густе сито, а перетирати можна макогоном);
• до вже перетертого пюре додай 20 г соку лимона або пів чайної ложки лимонної кислоти та розмішай;
• доведи масу до кипіння.

Крок 4

• гарячу масу розклади в стерилізовані баночки та закрути їх кришками;
• переверни догори дном, закутай у рушник, дочекайся охолодження і заховай у темне, прохолодне місце для зберігання.

Слід сказати, що в яблучне пюре на зиму ще можна, за вподобанням, додавати ваніль, корицю, кардамон, але в тому випадку, коли його не будуть їсти діти, молодші 3 років. Загалом, пюре чудово підходить не тільки як прикорм для малюків, а й до молочних десертів, сирників, млинців, налисників, навіть як соус до м’яса.

До речі, раніше ми писали про те, як закрити яблучний сік і що для цього потрібно.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.