Як швидко розморозити м’ясо, щоб воно залишилося ніжним та смачним

Найкращий спосіб розморожування м’яса — це нічне розморожування. Просто дістань шматок з морозилки та постав на тарілку в холодильник.

За цей час вода та кров стече, і м’ясо не зіпсується від різкого перепаду температур. Але багато хто часто забуває це робити за браком часу, сил. Як швидко розморозити м’ясо в домашніх умовах — читай у матеріалі.

Найголовніше правило під час розморожування м’яса — його не можна поливати окропом. Так, цей спосіб дійсно працює, адже в результаті м’ясо розморожується набагато швидше.

Але після жорсткого розморожування продукт уже не буде корисним.

До того ж такий спосіб може зробити м’ясо несмачним, небезпечним для вживання. Воно матиме непривабливий вигляд, і в м’ясі утворитися безліч бактерій.

Як правильно розморожувати м’ясо

Як ми вже писали раніше, метод з холодильником — найкращий спосіб розморозити м’ясо, оскільки воно зберігає всі свої корисні властивості. Однак якщо тобі потрібно швидко розморозити м’ясо, краще використовувати мікрохвильову піч або миску з холодною водою.

Щоб розморозити м’ясо в холодильнику, дістань його з морозильної камери та залиш у холодильнику не менше як на вісім годин.

М’ясо можна розморозити в будь-якому контейнері, оригінальному пакуванні, пакеті для заморозки абощо.

Як розморозити м’ясо у воді

Розморожування м’яса у воді вважається ще одним відносно безпечним способом швидкого розморожування.

Спочатку переклади м’ясо в пакет на застібці. Переконайся, що він щільно закритий. Якщо сире м’ясо торкнеться води, у ньому можуть почати розмножуватися бактерії. Щойно м’ясо буде закрите в пакеті, помісти його у велику миску і постав у холодну воду. Краще змінювати воду що 30 хвилин.

Як розморозити м’ясо в мультиварці

Один із найшвидших, хоч і не найкращих способів розморожування. Насамперед м’ясо потрібно дістати з пакування й покласти в мультиварку.

Вибери режим Пара на 10 хвилин. М’ясо миттєво стане м’якшим та готовим до приготування. Взагалі, краще не економити час на розморожуванні будь-яких продуктів. Особливо це стосується м’яса.

Читати на тему

Як зберігати продукти без холодильника — поради кулінара Євгена Клопотенка

Що робити, якщо холодильника немає, а продукти псуються? Розповідаємо, як зберігати продукти без холодильника.

Як розморозити м’ясо в мікрохвильовій печі

Розморожування м’яса в мікрохвильовій печі іноді залишає частини м’яса повністю розмороженими, інші — частково підсмаженими.

Проте розморожування м’яса в мікрохвильовій печі — це найшвидший спосіб.

Для того, щоб скористатися цим методом, потрібно помістити шматок у спеціальну тарілку для мікрохвильової печі та натиснути режим Розморожування. Якщо такого режиму у мікрохвильовій печі немає, включи найнижчу потужність на 10 хвилин.

Розморожуємо м’ясо оцтом

Спершу потрібно дістати м’ясо з упаковки. Поклади шматок у велику миску і полий його столовим оцтом. М’ясо має постояти в розчині 10-20 хвилин.

Після цього добре промий його під проточною водою. Такий метод досить швидкий, але може залишати сильний запах оцту на кухні чи м’ясі.

Розморожуємо м’ясо за допомогою водяної бані

Один із найбезпечніших методів розморожування — на водяній бані. До того ж такий спосіб забирає не так багато часу, як здається. Воду слід змінювати що 30 хвилин. У результаті м’ясо розморожується рівномірніше і немає ризику, що воно буде частково приготоване, як у мікрохвильовій печі.

Розморожування м’яса на паровій бані

Ще одним швидким і простим способом розморожування м’яса є парова баня. Шматок м’яса в пакеті поклади у каструлю чи на тарілку. Під нею постав каструлю з окропом. Пара, що виходить з каструлі, має нагрівати тарілку з м’ясом. 

А якщо у тебе ще є капуста, тоді тримай рецепт голубців від Лізи Глінської.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.