Борщ без свинины? В армии появятся кошерные и халяльные сухпайки

Отныне в полевых условиях военнослужащие смогут питаться в соответствии с религиозными потребностями. Минобороны официально разрешило закупку халяльных и кошерных сухпайков.

Какие нововведения для военнослужащих

Правительство утвердило новую техническую спецификацию для суточных рационов. Впервые на официальном уровне разрешена закупка сухпайков, которые соответствуют стандартам Халяль и Кашрута.

Мы стремимся создать действительно человекоцентричную систему питания, которая учитывает религиозные убеждения наших защитников.

Об этом сообщила директор программы питания агенции Государственный оператор тыла Галина Литош.

Что именно в рационе

Каждый набор содержит три полноценных приема пищи — завтрак, обед и ужин. В комплекте:

• готовые первые блюда (борщ или суп с мясом);
• вторые блюда (каши с мясом или овощи);
• хлебобулочные изделия (галеты, сухари);
• напитки (чай, кофе);
• дополнительные компоненты (джем, мед, специи, салфетки и т.д.).

Особенность нововведения — адаптация меню к требованиям ислама и иудаизма. Например, в халяльных пайках не будет свинины, а в кошерных — никаких запрещенных ингредиентов, в том числе и смеси мяса и молока.

Читать по теме

Пампушки, борщ и лед с примесью мяса? Как на самом деле кормят украинских военных на передовой

На передовой пища – не менее важна, чем оружие. Как кормят бойцов в Донецкой области – читайте в нашем материале.

Стандарты, сертификаты и современная упаковка

Продукты должны быть сертифицированы органами в Украине или за рубежом. Для халяльной продукции (мусульманские страны), для кошерной — соответствующие еврейские организации.

Также все блюда будут фасовать в реторт-пакеты, то есть в герметичную упаковку, которая позволяет долго хранить пищу без потери качества.

Благодаря такой технологии, пища не портится даже в сложных полевых условиях. Ее не нужно готовить, стоит только разогреть.

Об этом отметил подполковник Максим Кайола.

Впереди — тендер и производство

В ближайшее время агенция Государственный оператор тыла планирует объявить тендер на закупку сухпайков по обновленным стандартам. Ожидается, что производители предложат варианты, которые будут отвечать как религиозным требованиям, так и нормам безопасности и питательности.

Однако создание инклюзивного питания требует больше ресурсов, чтобы воплотить задуманное в реальность.

Также читай историю фельдшера о быте на фронте.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.