Сколько варить цветную капусту: советы по ее приготовлению перед жаркой или запеканием

Цветную капусту можно сырой добавлять в салаты, а можно готовить на гриле, запекать в духовке, варить крем-супы, квасить, мариновать. Она хорошо поддается замораживанию, может долго храниться в холоде, не теряя своих свойств. Перед жаркой или запеканием цветную капусту следует сварить.

Читай, как правильно разобрать цветную капусту и сколько ее нужно варить перед обжариванием в кляре — в материале.

Главное в приготовлении цветной капусты — ее не переварить. Если цветную капусту сварить в молоке, то вкус ее будет нежный и мягкий.

Как правильно разобрать цветную капусту

В большинстве рецептов цветную капусту разбирают на соцветия. Для этого нужно: 

• Тщательно промыть в проточной воде всю головку.
• Если на капусте есть темные пятна или другие повреждения — нужно срезать их ножом.
• Удалить все листья у основания кочана.
• Аккуратно, острым ножом отрезать каждое соцветие от ножки капусты. Самое удобное — сначала разрезать головку пополам, а уже потом разбирать на соцветия.

Читать по теме

Вкусно, разнообразно, необычно: рецепты консервации цветной капусты на зиму

Как замариновать и заквасить цветную капусту на зиму, пошаговые рецепты консервации цветной капусты – в материале.

Как варить цветную капусту

Если ты хочешь запечь или обжарить цветную капусту в кляре, ее сначала надо отварить.

• Варить 5 минут в подсоленной воде, этого будет достаточно. Если варить дольше, то капуста станет слишком мягкой и невкусной. После отваривания капусту можно промыть в холодной воде или опустить в воду со льдом, чтобы остановить процесс термической обработки.
• Если ты хочешь добавить цветную капусту в суп — выложи соцветия капусты в блюдо, доведи его до кипения и вари 5 мин.

Как варить цветную капусту: видео

Сколько варить цветную капусту перед жаркой в ​​кляре

Свежая и замороженная цветная капуста варится примерно одно и то же время. Ее готовность можно проверить, протыкая соцветия ножом.

Если нужно отварить замороженную цветную капусту, перед варкой ее размораживать не надо.

Сколько варить цветную капусту в мультиварке

• В мультиварке лучше всего цветную капусту варить отдельными соцветиями.
• Соцветия выкладывают в чашу мультиварки и заливают холодной водой. Вода должна покрывать около половины капусты.
• Выбирают стандартный режим варки и устанавливают время 15-20 минут.

Pixabay

Сколько цветной капусты варить в микроволновке

• В глубокую емкость, которую можно использовать для микроволновки, выкладываются соцветия капусты, туда же добавляются 3-4 столовых ложки горячей воды.
• Емкость накрыть крышкой, пригодной для микроволновки, и поместить в микроволновку.
• Капуста готовится 5-8 минут на максимальной мощности.

Pixabay

После того как цветная капуста отварена, можно ее панировать и запечь в духовке до аппетитной хрустящей корочки или обжарить на сковороде в кляре.

А рецепт приготовления цветной капусты в кляре — читай в нашем материале. Попробуй приготовить цветную капусту в кляре — вкусное дополнение для любого обеда или ужина. 

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.