Щоб не ламати голову: ідеї для пісних страв на Різдво

За новим стилем церковного календаря, українці вже готуються зустрічати Різдво Христове 25 грудня. Традиційно на стіл ставлять 12 пісних страв, однак якщо ти хочеш спробувати нові рецепти, читай далі — які пісні страви приготувати на Святвечір.

Пісні страви на Різдво: що приготувати

Обовʼязковою стравою на Різдвяні свята є кутя — господині та господарі готують її за традиційним рецептом, або з деякими видозмінами у рецептурах.

Свята вечеря, яка цього року відзначається 24 грудня, передбачає приготування лише пісних страв, тож для багатьох стає складно обрати святкове меню з дотриманням усіх правил.

Даємо тобі кілька ідей та рецептів, які пісні страви приготувати на Різдво.

Печена річкова риба

Інгредієнти:

• риба річкова — 2 шт.
• сушені гриби або печериці — 100 г або 200 г
• цибуля — 2 шт.
• томатна паста — 1 ст. л
• перець та сіль — на смак
• лавровий лист — 3 шт.
• олія — 3 ст. л
• вода — 1 л
• борошно — 3 ст. л

Приготування:

1. Рибу почисть та гарно промий, наріж на шматки, обваляй у борошні та обсмаж з двох боків.
2. Гриби треба відварити у підсоленій воді протягом 20 хв. Якщо використовуєш сушені гриби, перед варінням промий їх. Юшку з грибів після варіння не виливай.
3. Цибулю обсмаж на пательні в олії до золотого кольору.
4. Півсклянки грибної юшки розведи із ложкою томатної пасти.
5. У глибоку каструлю на дно виклади цибулю, наверх — шматки риби, гриби та соус з томатної пасти та юшки. Поклади лаврове листя, закрий каструлю чи форму для випікання фольгою та постав у розігріту до 150ºС духову піч на чотири години.

Рexels

Варений горох та тушкована капуста

Інгредієнти:

• капуста білокачанна — 500 г
• цибуля — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• горох — 1 склянка
• цукор — 1 ст. л
• сіль та перець — на смак
• олія — 2 ст.л
• вода — 200 мл

Приготування:

1. Горох промий та замочи у холодній воді.
2. Капусту помий та дрібно нашинкуй, додай столову ложку цукру та гарно перемішай, помни капусту, аби вона пустила сік.
3. Цибулю та моркву почисть, наріж цибулю на дрібні кубики, а моркву натри на грубій тертці.
4. На велику пательню чи у каструлю налий олію, вкинь моркву та цибулю та обсмаж до прозорості цибулі. Тоді додай капусту, влий воду, додай сіль та перець й накрий кришкою та тушкуй на маленькому вогні.
5. Горох постав на вогонь та вари до готовності.
6. Подавай на стіл дві страви разом в окремих тарілках.

Читати на тему

Пісні страви на Різдвяний піст 2023: смачні ідеї, що легко приготувати

Ділимось добіркою пісних страв на Різдвяний піст 2023.

Рагу з овочів

Інгредієнти:

• перець болгарський — 3 шт.
• томати — 2 шт.
• броколі — 400 г
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• часник — 4 зубчики
• сіль та перець — на смак
• зелень цибулі, петрушки, кропу та шпинату — пучок
• олія — 2 ст. л
• вода — 100 мл

Приготування:

1. Овочі почисть, помий та наріж на середнього розміру шматки. Броколі розбери на невеликі суцвіття.
2. На сковорідку влий олію, вкинь спочатку цибулю, потім моркву та решту овочів. Додай води та спецій. Тушкуй 20 хв на маленькому вогні.
3. За пʼять хвилин до готовності додай зелень до страви.

Цвітна капуста у яйці

Інгредієнти:

• цвітна капуста — 1 качан
• борошно — 2 ст. л
• яйця — 4 шт.
• сіль та перець — на смак
• олія — 4 ст. л

Приготування:

1. Капусту помий та просуши. Розбери її на невеликі суцвіття.
2. В окремій місткості збий яйця до однорідності. В іншу тарілку насип борошно, додай сіль та перець.
3. На розігріту сковорідку влий олію для смажіння.
4. Капусту вмочи у борошно, потім у яйця і клади на сковорідку.
5. Готову капусту можна подавати у холодному вигляді.

Рexels

Салат з буряків та чорносливу

Інгредієнти:

• буряк — 3 шт.
• чорнослив — 100 г
• горіхи волоські — 50 г
• йогурт звичайний або сметана — 70 г

Приготування:

1. Буряк відвари до готовності. Після охолодження вбери його від шкірки та натри на великій тертці.
2. Чорнослив замочи в окропі на дві хвилини, наріж на невеликі шматки.
3. Горіхи очисть та розріж на невеликі шматки.
4. Додай чорнослив до буряку та горіхів. Додай йогурт або сметану та подавай на стіл.

Читати на тему

Що приготувати на Різдво: добірка смачних та нескладних страв для святкового столу

Читай, які смачні страви можна подати до столу на Різдво.

Салат з квасолі

Інгредієнти:

• консервована квасоля — 300 г
• горіхи волоські — 50 г
• родзинки — 50 г
• цибуля біла — 2 шт.
• цибуля зелена — 10 шт.
• сіль та перець — на смак

Приготування:

1. Горіхи почисть та розділи ножем на шматки.
2. Консервовану квасолю викинь на друшляк, промий холодною водою та дай витекти зайвій воді.
3. Цибулю почисть, наріж на півкільця, вкинь на пательню для обсмажування в олії.
4. До цибулі додай квасолю та тримай на вогні кілька хвилин.
5. Вкинь цибулю та квасолю в тарілку, додай родзинки та горіхи.

Рexels

Оселедець

Інгредієнти:

• готовий до споживання засолений оселедець — 200 г
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• цукор — 1 ч. л
• оцет — 2 ст. л
• олія — 4 ст. л
• вода — 100 мл

Приготування:

1. Оселедець поклади на друшляк, аби позбутися зайвої олії та маринаду.
2. Цибулю очисть та наріж на півкільця. Зверху посип цукром.
3. Приготуй маринад для цибулі: у воді розмішай олію та оцет. Вкинь у маринад цибулю та залиш так на годину.
4. Оселедець подавати з цибулею.

Раніше ми пропонували тобі список 12 традиційних страв на Різдво, які ти можеш приготувати для Святої вечері 24 грудня.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.