Їсти хочеться завжди, а от вигадувати, що саме — ні. Так, коли придумувати страву на вечерю важко, простіше не їсти взагалі або ж перекусити швидкою їжею.
Ми зібрали смачні рецепти від фуд-блогерки Таті Чуднової, щоб під рукою завжди були варіанти для вечері.
Паста Орзо: рецепт пасти з грибами та куркою у томатно-вершковому соусі
Навіть назва цієї пасти звучить так, що прокидається апетит. Переважно ми звикли, що соус може бути лише томатним або ж лише вершковим, та блогерка пропонує поєднати ці текстури й отримати смаковий вибух.
Для приготування тобі знадобиться:
- печериці — 200 г
- куряче філе — 200 г
- сіль
- томатне пюре — 60 г
- вершки 20% або 33% — 130 мл
- суміш перців — на смак
- сухий базилік та орегано — 1 ч. л.
- паста Орзо — 150 г
Приготування пасти Орзо
Навіть з цих простих інгредієнтів можна приготувати італійську насолоду. Ще одна приємність, що зробити це можна менш ніж за 15 хвилин. Щоб приготувати пасту Орзо під вершково-томатним соусом, дотримуйся рецепта:
- Обсмаж гриби до золотавого кольору та зніми їх з вогню. На їхнє місце відправ обсмажуватися до золотистого кольору підсолене куряче філе.
- Поверни гриби до курки, додай томатне пюре, вершки, спеції, перемішай та тушкуй ще п’ять хвилин.
- Відварену пасту поклади в сковорідку до курки та грибів і знімай страву з вогню. Дай пасті кілька хвилин, щоб настоятися, і можеш подавати до столу.
Шпинатні млинці: рецепт
Якщо шлунок вимагає клітковини, а душа — млинців, можна знайти компроміс і приготувати шпинатну версію млинців. Це смачно, корисно, поживно, тож стане хорошим варіантом для легкої вечері.
Підготуй інгредієнти:
- молоко — 400 мл
- шпинат — 120 г
- яйце куряче — 3 шт.
- цукор — 2 ст. л.
- олія — 3 ст. л.
- сіль — 1/3 ч. л.
- борошно — 200 г
Приготування шпинатних млинців
Шпинатні млинці лише на перший погляд є чимось складним. Насправді ж приготування майже не відрізняється та дивує простотою й швидкістю.
- У глибокому посуді змішай молоко, яйця, цукор, сіль та подрібнений шпинат. До останнього інгредієнту є питання, адже далеко не всі мають блендер.
Блогерка каже, що для млинців підійде й заморожений подрібнений шпинат, лишень слід зачекати, щоб він розмерзся і став м’яким.
- Збий усі ці інгредієнти до появи піни, а потім додай борошно та олію. Якщо консистенція виходить зарідка, просто додай більше борошна, якщо ж надто густа — молока.
- Лишається підсмажити млинці, за бажанням загорнути в них начинку й насолоджуватися смачною вечерею.
Палюшки фрі: рецепт
Наступний рецепт, який заслуговує на увагу — палюшки фрі. Якщо ти вперше чуєш слово палюшки, то це своєрідні картопляні ліниві вареники.
Для приготування цієї страви тобі знадобиться:
- варена картопля — 2 великих
- сир моцарела, але підійде будь-який — 100 г
- яйце — 1 шт.
- борошно — 100-150 г
- сіль на смак
Приготування палюшок фрі
Простота приготування тебе здивує. Особливо цей рецепт сподобається тим, у кого давно лежить відварена картопелька, але їсти її в такому вигляді вже точно ніхто не буде.
- Отож візьми готову топтанку або відвари картоплю та потопчи її. До картоплі додай сіль, сир, яйце, борошно і замішай тісто. Якщо воно буде липнути до рук, додай ще борошна.
- Поділи тісто на чотири частини, а потім кожну скрути в ковбаску і притисни рукою. Поділи те, що вийшло, на маленькі горизонтальні смужки, а ці смужки ще на дві вертикальні.
- Поклади палюшки в морозилку на 15 хвилин, а доки чекаєш, можеш нагріти олію в глибокій сковорідці або казанці. Тепер вийми тісто й обсмаж його до золотавого кольору.
- Палюшки фрі мають вийти м’які й хрусткі водночас. Виклади готову страву в миску, якщо потрібно — підсоли та додай соус, і можна їсти.
Салат з грейпфрутом та смачним соусом: рецепт
Цей рецепт для тих, хто вже готується до літа або ж є прихильником правильного харчування. Підготуй такі інгредієнти:
- мікс салату
- куряче філе, смажене в спеціях
- чері
- сир моцарела у соку
- грейпфрут
Для заправки
- сік з однієї часточки грейпфрута
- мед — 20 г
- гірчиця в зернах — 20 г
- бальзамічний соус/оцет — 20 г
- сіль, перець
- оливкова чи соняшникова олія — 60 м
Приготування салату з грейпфрутом
Переваг цього салату багато: смачно, корисно та швидко. А що ще треба для вдалої вечері?
- Посмаж куряче філе зі спеціями, дай охолонути, після чого наріж. Також поріж чері та очищений грейпфрут. Моцарелу порви на шматочки.
- Для соусу просто змішай усі інгредієнти. Тепер збери салат та полий соусом — готово.
Якщо ж ти шукаєш більше варіантів для здорової вечері, то лови рецепти від Євгена Клопотенка.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!