Зима уже зовсім близько! Здавалося б, що всі заготівлі вже зроблені: ягідні варення зварені, заготівлі овочів та страв — закриті. Однак зараз саме час для збору калини, адже її властивості допоможуть вилікуватися під час хвороби взимку.
Як зберігати калину на зиму — ми підібрали три рецепти для тебе!
Читай рецепт варення, перетертої з цукром та цілої калини на зиму, у матеріалі.
Як зберігати калину
Калина, перетерта з цукром
Один із найсмачніших рецептів зберігання калини на зиму — перетерта ягода з цукром. Як приготувати калину, перетерту з цукром, розповідаємо далі.
Інгредієнти:
- калина — 1 кг
- цукор — 1 кг
Приготування:
- Ягоди помий та просуши.
- Переклади їх у каструлю, додай цукор та перетри з допомогою блендера.
- Відстав каструлю у тепле місце та залиш на добу, аби цукор розчинився.
- Пропусти калину з цукром через сито та розлий у стерилізовані банки.
Варення з калини: рецепт
Смачне варення з калини готується легко, а смак буде неперевершеним.
Інгредієнти:
- калина — 1,5 кг
- цукор — 1,5 кг
- вода — 500 мл
- ванільний цукор — 15 г
Приготування:
- Калину помий та почисть від гілочок, підсуши.
- Нагрій воду та додай цукор, ванільний цукор. Вари сироп протягом п’яти хвилин.
- Висип калину у воду, доведи до кипіння та вари ще п’ять хвилин.
- Відстав калину на п’ять годин. Після цього часу знову постав на вогонь, доведи до кипіння і знімай пінку.
- За п’ять хвилин вимкни калину та розлий по банках.
Калина на зиму ціла
Зберегти всі корисні властивості калини можна, якщо приготувати калину на зиму цілою.
Інгредієнти:
- калина — 1 кг
- цукор — 800 г
Приготування:
- Промий калину та просуши її.
- Засип у банки по ложці цукру. Поверх виклади ягоди калини, знову засип цукром. Викладай такими шарами калину й цукор до верху банки.
- Закрий калину кришкою та зберігай у холодильнику.
Готувати ягоди можна не лише у солодкому варенні, а і як… солоні страви! Як приготувати виноград, як оливки, ми розповідали раніше.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!