Як приготувати сирники: просто і смачно — наші лайфхаки

Під час війни необхідно дбати про своє харчування. Сир — чудове джерело білків, вітамінів групи B та інших мінералів. Вони будуть корисними для твого здоров’я та імунітету.

А чого вартий смак улюблених для українців сирників! Як приготувати їх просто і легко — читай у матеріалі. А бонусом розповімо рецепт пудингу для твого сніданку. 

Класичні сирники: рецепт

Інгредієнти:

• Сир напівжирний — 300 г
• Борошно — 3 ст.л.
• Цукор — 1 ст.л.
• Яйце — 1 шт
• Олія — 2 ст.л

Як приготувати сирники

Якщо сир крупнозернистий, можеш перетерти його через сито. Тоді текстура буде кремовою.

1. Змішай сир з однією столовою ложкою борошна.
2. Додай яйце, цукор та ретельно перемішай.
3. Присип стіл двома столовими ложками борошна та виклади на нього тісто.
4. Скачай ковбаску діаметром 4-5 см та розріж її на шайби по 2-3 см завтовшки.
5. Обвалюй шайби у борошні та формуй сирники.
6. Смаж з обох боків до рум’яності на малому вогні. Використовувати можеш будь-яку олію, але найсмачніше виходить на кокосовій. Пателю не потрібно розігрівати заздалегідь.

Можеш додати ванільний цукор або корицю на смак, щоб сирники були ще ароматнішими.

Порада: Щоб зробити ідеальну форму сирника як у ресторанах, накрий його чашкою та інтенсивно покрути нею по столу.

Читати на тему

Ніби невагома хмаринка: як приготувати ніжну сирну запіканку від Володимира Ярославського

Читай, як приготувати сирну запіканку за рецептом Володимира Ярославського.

Сирники без цукру

Інгредієнти:

• Сир — 450 г
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 50 г
• Розпушувач — 1 ч.л.
• Ванільний екстракт — 1 ч.л.
• Сіль — дрібка
• Мед — 2 ч.л

Приготування

1. Перетри сир через сито та додай до нього яйця. Ретельно перемішай.
2. У суміш поступово додавай сіль, розпушувач, мед, ванільний екстракт.
3. В ароматну сирну масу додай борошно і перемішай в однорідну консистенцію.
4. Змочи руки водою та формуй сирники. Скористайся порадою для гарної форми вище.
5. Сформовані сирники смаж на пательні по кілька хвилин з кожної сторони.

Сервіруй готові сирники з ягодами, медом або сметаною.

Пудинг від Джеймі Олівера

Інгредієнти:

• Вершкове масло — 110 г та для змащування форми
• Цукор — 230 г
• Лимон — 2 шт.
• Яйця — 4 шт.
• Молоко — 270 мл
• Пшеничне борошно — 110 г
• Варення — 2-4 ст.л.
• Ванільний цукор

Приготування

1. У розм’якшене масло додай цукор або цукрову пудру, ванільний цукор та терту цедру лимонів. Все ретельно збий.
2. Далі в тісто для пудингу додавай по одному жовтку, добре збивай і поступово влий молоко, сік лимонів і просіяне борошно.
3. Збий білки до стійкої піни й акуратно вмішай в тісто.
4. Форму для випікання змасти вершковим маслом. На дно змащеної форми влий варення — у Джеймі Олівера це варення з дині.
5. Далі влий тісто. На наповнене наполовину водою деко постав форму з тістом. Духовку розігрій до 230 градусів. Випікай 30-40 хвилин.

Готовий десерт буде зі скоринкою, але ніжний всередині. Після запікання він набуває вигляду сирної маси, яка практично випливає з пудингу.

Такий пудинг можна готувати в одній формі або розділити на кілька форм і подавати прямо в них.

Раніше ми розповідали рецепт швидкого та простого сніданку.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.