Как понять, что кукуруза сварилась: правила, которые стоит учитывать в приготовлении злаковых

Кукуруза в вареном виде — это любимое летнее блюдо многих. Ведь вкус качанов — неповторимый и сладкий. Что уж говорить об аромате! Как понять, что кукуруза сварилась, и как ее правильно готовить — читай в материале. 

Как понять, что кукуруза сварилась: простые, но верные способы

Для приготовления блюда берут как старую, так и молодую кукурузу. Но если ты взялся (-лась) за варку, и не знаешь, готова она или нет, узнать точное состояние можно только после того, как попробуешь ее на вкус. 

Еще можно потыкать ее ножом, вилкой и другими приспособлениями.

Но все эти способы не дают точного вывода, ведь зернышки проталкиваются в любом состоянии кукурузы. После варки просто вытащи ее, срежь несколько зернышек, посоли и попробуй. Если они будут мягкими и сочными, то блюдо готово.

Сколько времени нужно готовить кукурузу

Молодую сахарную кукурузу варят от 15 до 20 минут. Старая готовится не так быстро, как бы хотелось — от 40 минут до часа. Поэтому лучше всего для этого брать сладкую пищевую. Хоть она и дороже, но нежнее и мягче на вкус. Выбери такие качаны, на которых будут молочные, светло-желтые зерна. Если нажмешь на них, должна выделиться жидкость светлого цвета. 

Как варить молодую кукурузу: основные правила и нюансы

• Вари кукурузу одинакового размера (чтобы она одновременно приготовилась);
• большие качаны разломай пополам;
• не вари ее на большом огне (после закипания уменьши огонь и вари ее под крышкой). 
• лучше не соли воду при варке (чтобы она не была очень жесткой);
• подавай ее горячей, пока кукуруза не затвердеет;
• не переваривай ее;
• старые качаны замачивай в воде на несколько часов;
• перед подачей посыпай блюдо солью и специями, добавляя сливочное масло или натертый сыр. 

Как готовить молодую кукурузу: пошаговая инструкция

1. Подготовь кипяток. 
2. Почисти кукурузу от листьев. Верхние сними, а нижние положи в посуду. 
3. В кипяток опусти кукурузу. Можешь разломать качан, если целиком он не помещается.
4. Жидкость должна покрывать кукурузу на 5 см.
5. После закипания вари ее еще 15-20 минут.
6. Посоли при подаче. 

А если ты уж очень скучаешь по тем крикам продавцов на пляже о сочных морепродуктах, то читай, как вкусно приготовить креветки у себя дома.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!