У пошуку ідеального балансу між задоволенням і здоров’ям, багато хто з нас замислюється про зменшення споживання цукру. Але чи означає це, що доведеться попрощатися з улюбленими солодощами? Авжеж ні!
Сьогодні ми відкриваємо двері у світ, де смачні десерти без цукру стають реальністю, і доведемо, що задоволення від їжі не обов’язково пов’язане зі споживанням цукру. Детальніше про смачні рецепти солодощів без цукру — розповідаємо далі у матеріалі.
Солодощі без цукру: рецепти
Про прості рецепти солодощів без цукру, а зокрема, про те, як приготувати млинці та медівник, розповіли у виданні Shuba.life.
Млинці без цукру
Фото: Unsplash
Інгредієнти:
- 50 г цільнозернового борошна;
- 300 мл напівжирного молока;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. рослинної олії;
- фрукти для начинки — на смак.
Приготування
Спочатку візьми яйце і злегка збий його в мисці. Потім, не поспішаючи, додавай молоко і олію, а за ними — просіяне борошно. Ретельно перемішай усе віночком, поки тісто не стане гладеньким і без жодної грудочки. Залиш його “відпочити” на 15 хвилин.
Далі потрібно розігріти сковороду і додати туди трохи олії, аби тісто не прилипало. Коли сковорода добре розігріється, додай туди тісто.
Смаж млинці на середньому вогні, по кілька хвилин з кожного боку, перевертаючи їх лопаткою, як тільки вони зарум’яняться до золотистого кольору. Млинці без цукру готові! Можеш до них додати як солодку, так і солону начинку — тут вже обирай, що тобі до смаку.
Медівник без цукру
Інгредієнти:
- 180 г пшеничного борошна;
- 50 г меду;
- 100 г мигдалевого молока;
- 70 мл рослинної олії;
- 8 г розпушувача;
- 2 середні яйця;
- 1 ч. л. ванільного екстракту.
Приготування
Перед початком увімкни духовку розігріватися до 180 градусів. Далі збий міксером чи блендером яйця та мед у мисці до утворення пінистої текстури. Потім акуратно та поступово вливай олію, і все разом не зупиняючись перебивай протягом кількох хвилин.
Додай до суміші мигдалеве молоко та екстракт ванілі, після чого знову добре все збий. На завершення, просій борошно з розпушувачем і змішай, поки тісто не стане гладким і однорідним без жодної грудочки.
Вилий готове тісто в форму для випікання діаметром 22 см. Дно попередньо вкрий папером для випікання. Випікай медівник у духовці протягом приблизно 30 хвилин і перевіряй готовність зубочисткою.
Коли медівник буде готовий, дай йому трохи охолонути і перед подачею посип його цукровою пудрою.
Шоколадний мафін
Спеціалістка зі здорового харчування Юлія Крілик розповіла для видання 032.ua кілька рецептів солодощів, які можна приготувати без цукру або з кокосового цукру, яке вважається більш корисним.
Інгредієнти:
- 250 г цільнозернового борошна;
- 10 г розпушувача;
- 4 ч. л. кокосового цукру (або можеш використовувати цукрозамінник);
- 4 ст. л. масла гхі;
- 200 г яблук;
- 150 г гіркого шоколаду;
- 1 ст. л. какао-порошку;
- дрібка ванілі;
- ягоди та м’ята для подачі.
Приготування
Для початку тобі потрібно на великій терці натерти яблука. Після цього змішай його з гхі, кокосовим цукром та ваніллю до моменту, поки цукор не розчиниться. В окремій мисці змішай сухі продукти: борошно, какао та розпушувач. Далі його потрібно перемішати, додати до яблучної суміші та знову змішати усе.
Шоколад натри на великій терці і також додай до тіста. Після цього перелий тісто у форми для кексів та постав випікатися у духовій шафі приблизно 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Мафіни готові! Перед подачею прикрась їх свіжою м’ятою та ягодами.
Кокосове печиво
Фото: Unsplash
Цей рецепт підійде для всіх, хто не їсть цукор, глютен та молоко.
Інгредієнти:
- 70 г кокосової стружки;
- 1 ст. л. насіння чіа;
- 4 ст. л. без гірки рисового борошна;
- родзинки або інші сухофрукти — за бажанням.
Приготування
За декілька годин до початку приготування кокосового печива стружку потрібно замочити у воді, залишити набухати та потім злити воду. Насіння чіа також залиш набухати у воді орієнтовно на 10 хвилин у консистенції 1:3. Якщо використовуєш родзинки — повтори й з ними цю процедуру, аби вони стали м’якими.
Після цього змішай усі інгредієнти. Консистенція має бути така, щоб можна було сформувати кульки. Далі виклади ці кульки на деко та залиш у духовій шафі при температурі 160 градусів на 25 хвилин.
Печиво готове!
Мус з шоколадом та бананом
Це дуже простий та швидкий рецепт від Apollo Next.
Інгредієнти:
- 2 банани (обирай дуже стиглі);
- 2 м’яких авокадо;
- 125 г улюблених ягід;
- 40 г сирого какао-порошку;
- 30 г какао-порошку;
- 2 ст. л. горіхової пасти;
- 2 ст. л. кокосового молока.
Приготування
Для приготування мусу тобі знадобиться нарізаний на шматочки банан. У блендері змішай усі інгредієнти, окрім ягід. Перебий усе до однорідної суміші та перелий у глибоку ємність. Закрий кришкою чи накрий харчовою плівкою мус та постав настоятися у холодильник на півгодини, аби суміш повністю застигла. По завершенню цього часу дістань мус з холодильника та перед вживанням додай ягоди до нього.
Раніше ми розповідали, чому цукор у фруктах найкорисніший.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!