Кава: як пити без шкоди для здоров’я і навіть отримати користь

Каву часто розглядають як суперечливий напій. Уявлення про її негативний вплив на здоров’я існувало роками, проте, як зазначено в статті BBC Future, сучасні наукові дані доводять, що помірне вживання кави не лише не шкодить, а й може принести певні користі для здоров’я.

За словами професора епідеміології раку в Імперському коледжі Лондона Марка Гантера, традиційно каву вважали шкідливою, але наука почала дивитися на це по-іншому.

Вплив на серцево-судинну систему

Раніше кава асоціювалася з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань на основі досліджень 1980-х і 1990-х років. Однак новіші дослідження за участю сотень тисяч людей змінили це уявлення.

Дослідники, такі як Гантер, виявили, що люди, які випивають до чотирьох чашок кави на день, мають нижчий ризик смертності від серцевих захворювань та інсульту. Ці висновки були підтверджені в різних країнах, включаючи США та Велику Британію.

Кілька чашок кави на день не шкодять здоров’ю, — каже Гантер.

Він також додає, що позитивний ефект кави може навіть переважати наслідки нездорових звичок. За його даними, люди, які регулярно п’ють каву, частіше курили та мали інші шкідливі звички, проте вживання кави сприяло зниженню ризиків для здоров’я.

Ризик раку та вплив температури кави

Кава тривалий час асоціювалася з ризиком раку, зокрема через наявність акриламіду — речовина, що утворюється при високій температурі, наприклад, у смажених продуктах і вважається потенційно небезпечною.

У 2016 році Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) переглянуло дані й дійшло висновку, що кава не є канцерогенною, якщо її не пити дуже гарячою (понад 65°C).

Гантер зазначає, що це питання здорового глузду та обережності.

Читати на тему

Капуоранж: як улюблений напій може нашкодити твоєму здоров’ю

Кава з апельсиновим соком: чому небезпечна й чим замінити?

Користь інших компонентів кави

Цікаво, що користь кави може бути пов’язана не лише з кофеїном, а й з іншими компонентами, такими як антиоксиданти — речовини, які захищають клітини від ушкоджень і мають протизапальну дію.

Наприклад, дослідження показали, що кава без кофеїну має таку ж кількість антиоксидантів, як і звичайна кава.

Гантер зазначає, що не знайшов суттєвої різниці у впливі кави з кофеїном і без нього, припускаючи, що саме інші сполуки кави, такі як антиоксиданти, можуть мати позитивний ефект.

Кава під час вагітності: рекомендації

Питання щодо безпечного споживання кави є особливо актуальним під час вагітності.

Огляд досліджень 2022 року показав, що вживання кави до та під час вагітності може бути пов’язане з підвищеним ризиком викидня.

Помірне вживання кави (до трьох чашок на день) є безпечним і не повинно мати негативних наслідків для вагітних, — стверджує дієтологиня Естер Маєрс, яка проаналізувала понад 380 досліджень.

Більшість медичних рекомендацій радять вагітним обмежити споживання кави до однієї-двох чашок на день. У разі високого ризику викидня або інших ускладнень лікарі можуть рекомендувати повністю відмовитися від кофеїну.

Залежність від кави та вплив на мозок

Кофеїн є психоактивною речовиною, що підвищує зосередженість та енергію. Люди, які вживають каву щодня, можуть не відчувати її стимулюючого ефекту так сильно, як ті, хто п’є її рідко.

Пітер Роджерс з Бристольського університету зазначає, що організм поступово звикає до кофеїну, і здатність кави підвищувати пильність зменшується. Проте для тих, хто п’є каву рідко, вона може мати потужний стимулюючий ефект.

Відмова від кави може викликати абстинентний синдром (легкий дискомфорт, головний біль та втому), який триває від кількох днів до тижня.

Різні типи кави і їхній вплив на здоров’я

Різні види кави — мелена, розчинна або без кофеїну — мають різний вплив на здоров’я.

Наприклад, дослідження 2018 року показало, що мелена кава містить більше біоактивних сполук (речовини, які позитивно впливають на організм, наприклад, поліфеноли, що мають протизапальні властивості).

Однак навіть розчинна кава та кава без кофеїну залишаються кориснішими, ніж повна відмова від кави.

Популяційне дослідження 2021 року показало, що всі види кави пов’язані зі зниженим ризиком хронічних захворювань печінки.

Інше дослідження 2022 року підтвердило, що вживання двох-трьох чашок кави без кофеїну на день було найбільш ефективним для зниження ризику серцево-судинних захворювань і загальної смертності.

Сучасні дані вказують, що помірне споживання кави — до чотирьох чашок на день — є безпечним і навіть корисним для здоров’я.

Це здоровий глузд: якщо ви п’єте занадто багато чогось, це, ймовірно, не корисно, але немає переконливих доказів того, що вживання кількох чашок кави на день шкідливо для здоров’я, а навіть навпаки, — підсумовує професор Гантер.

Здоров’я не лише залежить від кількості випитої кави, але й від того, як правильно дозувати кофеїн. Зокрема, важливо розуміти, скільки кофеїну можна вживати без шкоди для організму та які напої можуть бути корисними альтернативами, наприклад, зелений чай.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.